[器具] 旋風烤箱製作鳳梨乾

看板cookclub作者 (())時間8年前 (2016/02/14 19:46), 8年前編輯推噓2(2推 0噓 7→)
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旋風烤箱越來越受歡迎 提醒大家 也可以用來製作果乾喔 昨天首度嘗試 結果大大成功 今日加倍再製 希望也能品嘗到美味的成品 方法如下 鳳梨去皮切片 兩台斤半的我用80度烘烤四小時 今日有五台斤 應該要更久 http://i.imgur.com/2YEqaNO.jpg
兩小時後 鳳梨汁液滴在底盤 變成苦苦的焦糖 中場休息刷底盤 此時鳳梨片已稍小 可將原來的四盤整合為三盤 繼續旋風烘烤 http://i.imgur.com/MPKBPTw.jpg
八小時後的成品 http://i.imgur.com/giCbKbx.jpg
http://i.imgur.com/DNF2h6A.jpg
終場加映不鏽鋼鍋煎魚 熱鍋熱油 置入魚體後馬上轉小火 二十分鐘後再翻面 http://i.imgur.com/SEPlnGu.jpg
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自製果乾衛生健康 風味與市售品截然不同
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推
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非旋風就不能烤嗎?
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旋風好像才有'風'乾的功能 專用的食物風乾機也有熱風
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'烤"好像容易焦化
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想看成品，因為我用食物風乾機做出來大多都是軟軟的XD
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昨天做的並不軟 拿在手中整片直挺挺 較薄的還乾的像手工
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紙
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推
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底盤放點水應該就不會卡糖了吧？
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※ 編輯: sonybug (122.117.139.121), 02/15/2016 09:48:28
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底盤可放鋁箔紙 方便清潔 但不宜放水 因為會影響乾燥效率
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