[問題] 生鴨蛋

看板cookclub作者 (捷客)時間8年前 (2016/02/13 14:23), 編輯推噓4(405)
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本身很少吃到鴨蛋類的料理, 之前有朋友送了幾個生鴨蛋, 因本身也不擅料理烹飪, 想說直接用來打蛋花在湯面裡, 不知道口感是否適合湯麵? 我想這是解決我不知如何處置這些鴨蛋的最好方法了.... 還是有什麼超簡單的料理方式呢? 謝謝大家了..... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.35.166.62 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1455344626.A.9CF.html

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就跟雞蛋一樣處理就好
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只是比較大顆,跟雞蛋一樣煮法
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滷肉的時候順便做成滷蛋
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溏心蛋
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鴨蛋做滷蛋比較好吃 做成蒸蛋和蛋花湯會有點脆脆的 口感
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不太一樣
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炒蛋燥,炸排骨蘇可改鴨蛋來裹
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滷鴨蛋很好吃
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三色蛋不錯
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