[食譜] 食材應用篇之洋蔥燻鮭魚
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洋蔥燻鮭魚 一直都是Fred 很喜歡的冷盤，
然而在Fred 與朋友的言談中可以發現，
在人們的印象當中，這一類餐點彷彿只能在高級餐廳吃到，
其實事實並非如此，憑著一些簡單的加工，
你也能在家裡享受高級餐館的品質，以下是所需食材:
1. 燻鮭魚一包(costco就買得到)
2. 洋蔥半顆黃或綠檸檬一顆
3. 黑胡椒
首先，將洋蔥切絲之後泡冰水去除刺激味道，
然後將燻鮭魚包裝打開後(通常都已經切片)，
將每片燻鮭魚摺成三角形排列盤中，
隨著大片的魚肉上盤，剩下較為小片的鮭魚則切碎，
將洋蔥絲瀝乾，與剛才的鮭魚碎屑攪拌，
然後放置於盤子中央，將檸檬切開，
將檸檬汁直接擠在洋蔥及鮭魚上，最後灑上黑胡椒添加香氣，
如此， 一盤在高級餐廳才有的洋蔥燻鮭魚便完成了，
簡單到連瓦斯爐都不用開火對吧 ?
誰說一定要上餐館才能吃到呢? 是吧?
廚藝來自渴望，酒香就是力量，為清爽的歐式開胃菜乾杯 !
Fred 提醒您，「飲酒勿開車」，「飲酒過量，有害健康」
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