[食譜] 簡易自製年糕
圖文版
http://chinhaochen.blogspot.tw/2016/01/blog-post_31.html
年糕是過年必備的應景食物,如果有空,可以試著在家自己動手作份簡單的年糕。
作法相當簡單,幾乎不會失敗
容器:超市常見的鋁箔小蛋糕盒,容量約400cc
材料:糯米粉500克,水800cc,糖150克,這樣可以裝滿三個小蛋糕盒
作法:
1 用熱水或溫水把糖融化後,加入糯米粉攪均變成米漿。可以略試味道,看看夠不夠甜。
2 小蛋糕盒底部跟邊緣抹上薄薄一層油後,加入米漿到八成滿
3 蒸45分至一小時
4 用筷子插入後,基本上不黏筷子就可以。
5 試作一次之後,可以調整水量來控制硬度,然後自行控制甜度
6 米漿裡面可以加入各式調味,變成各式各樣的年糕,例如加入紅豆泥,芝麻醬,花生醬
,甚至加入即溶咖啡等
7 放涼後送進冰箱冷藏兩小時左右以方便切塊
--
我吃故我在
http://chinhaochen.blogspot.tw/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.173.190
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1454208708.A.964.html
※ 編輯: chinhao (123.192.173.190), 01/31/2016 10:54:03
推
01/31 16:19, , 1F
01/31 16:19, 1F
→
01/31 17:55, , 2F
01/31 17:55, 2F
推
02/01 02:46, , 3F
02/01 02:46, 3F
推
02/01 10:05, , 4F
02/01 10:05, 4F
→
02/01 10:42, , 5F
02/01 10:42, 5F
→
02/01 10:44, , 6F
02/01 10:44, 6F
→
02/01 10:45, , 7F
02/01 10:45, 7F
→
02/01 10:46, , 8F
02/01 10:46, 8F
→
02/01 12:38, , 9F
02/01 12:38, 9F