[食譜] 研發糖尿病可吃的杯子蛋糕

看板cookclub作者Bn (熊超人)時間8年前 (2016/01/26 17:32)推噓11(11推 0噓 11→)

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因為奶奶有糖尿病關係但她非常非常愛吃蛋糕因為快要過年了我特別想做一款蛋糕給她因此在做之前研究了一下糖尿病患者到底可不可以吃蛋糕的資料 http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/876098 這是新聞↑ 確定OK之後選擇了配料部分我想在蛋糕裡添加一些果乾所以選用糖尿病患者也可以吃的椰棗乾想加進蛋糕裡口感會比較好由於椰棗要特別跑到南北貨市場去買有些麻煩家裡較遠所以我直接拆之前買嬤嬤廚房的椰棗乾來用也是給奶奶吃的其他配料橄欖油50g 鹽2g 雞黃2個蛋白2個砂糖20g 低筋麵粉80g 牛奶50g 砂糖是要加在蛋白內打蛋白霜這款杯子蛋糕屬於比較戚風感其他就沒再加糖也把奶油替換成橄欖油蛋黃加入油打散再加入牛奶均勻混和後過篩低粉然後製作蛋白霜砂糖分兩次加入蛋白內再混和麵糊與蛋白霜倒入烤膜後塞果乾到裏頭 170度烤25分鐘就可以了 http://i.imgur.com/vrBWoi7.jpg

(這個沒有倒很滿) 口感還不錯幾乎沒有什麼甜味不過很香~希望奶奶到時候會喜歡XD 歡迎大家也可以分享可以給糖尿病患者吃的料理~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.61.151 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1453800755.A.FF9.html ※ 編輯: Bn (1.162.61.151), 01/26/2016 17:34:39

推

G707

01/26 17:54, , 1^F

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推

G707

01/26 18:00, , 2^F

01/26 18:00, 2^F

考量熱量關係只用兩顆蛋做出來其實剛好唷

推

cocotte

01/26 18:41, , 3^F