[食譜] 青椒 豆乾?

看板cookclub作者 (....)時間8年前 (2016/01/25 17:41), 編輯推噓5(508)
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https://icook.tw/recipes/68886 我想參考上面那個食譜,但有些問題請教高手: 1.我的豆乾是大的、原味、白的(4個),也可以照做嗎? 2.沒有豆鼓小魚,可以用什麼方式替代? (其實,還是應該直接先滷豆乾才對?我需要很多那種「做一次、可以吃很多次的菜) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.92.146 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1453714894.A.B3E.html

01/25 17:42, , 1F
或者有別的建議食譜?
01/25 17:42, 1F

01/25 17:44, , 2F
原食譜那種應該是五香豆干 用原味的可能調味要調整一
01/25 17:44, 2F

01/25 17:45, , 3F
下 還有豆干類其實很容易變質 我不會一次做很多放著
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01/25 17:47, , 4F
沒有豆豉小魚的話 去菜市場買青龍辣椒跟一小包豆豉
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01/25 17:47, , 5F
回來炒就好了 不一定要小魚
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01/25 19:12, , 6F
我家常常都直接豆干炒青椒,用鹽調味就好
01/25 19:12, 6F

01/25 20:29, , 7F
豆干在炒之前先用一些醬油(不用太多)醃會比較入味
01/25 20:29, 7F

01/25 22:24, , 8F
謝謝各位
01/25 22:24, 8F

01/25 22:29, , 9F
是豆豉唷,音跟史一樣
01/25 22:29, 9F

01/26 05:38, , 10F
如果不要求一定要入味起鍋的時候淋一點醬油會少吃很多鹽
01/26 05:38, 10F

01/26 05:38, , 11F
口感鹹度差不多但是需要的醬油比入味的方法少很多...
01/26 05:38, 11F

01/26 07:49, , 12F
豉 這個字念三聲ㄔ唷。同尺讀音
01/26 07:49, 12F

01/26 12:27, , 13F
oh no我錯了!!學到了,感謝!
01/26 12:27, 13F
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