[問題] 煎魚~~~ 智慧鍋萬用鍋 v.s. 阿嬤炒鍋

看板cookclub作者OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)時間8年前 (2016/01/22 22:41)推噓3(3推 0噓 3→)

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肚子餓先嗑了一點才拍在冷凍庫不知冰多久的不知什麼魚,就拿來煎了都小小隻的,鱗很小片,皮好像都硬硬的不能吃兩盤的前置完全一樣初階智慧萬用鍋2105初體驗-無水烹調-約15分 http://i.imgur.com/o6sjRPy.jpg

阿嬤炒鍋-約10分 http://i.imgur.com/xUTr8nZ.jpg

拍的很差,不過剛出爐時明顯是阿嬤炒鍋的賣相比較好萬用鍋出來的比較差,煎的不是很均勻,大概鍋子形狀有差阿嬤炒鍋比較能貼著魚形,平底鍋和萬用鍋出來的都只能上色部分口感比較起來阿嬤炒鍋略勝,不過萬用鍋比較能保留汁,香味較夠萬用鍋我沒用鋁箔紙,那個內鍋不太沾,還蠻好洗的這種不知叫什麼魚的怎麼料理比較好? 還有萬用鍋要怎麼用才能煎的漂亮一點? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.30.238 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1453473709.A.863.html

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