[問題] 秋刀魚需要去肚嗎?(甘露煮法)

看板cookclub作者 (失去的原來那麼多)時間8年前 (2016/01/20 12:00), 編輯推噓2(2推 0噓 9→)
留言11則, 6人參與, 最新討論串1/1
大家好,有個問題想請教各位高手 最近清冰箱發現還有幾條秋刀,想做甘露煮很久了 興沖沖的把魚對切,煎到一半才想到.....我沒把內臟取出 這樣如果煮成甘露煮還能吃嗎? 現在魚目前凍起來,正不知道下一步要怎麼走 上來請教大家再來決定要怎麼辦好了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.175.77 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1453262403.A.62D.html
推
01/20 18:26, , 1F
不影響，即使沒那麼新鮮也還可以
01/20 18:26, 1F
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01/20 18:26, , 2F
是說我會特地把內臟挑出來特別再煮重一點的口味
01/20 18:26, 2F
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01/20 18:27, , 3F
秋刀魚夠新鮮的話內臟這樣處理很下酒的
01/20 18:27, 3F
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01/20 19:10, , 4F
有的人會去掉有的人不會去掉...如果是海裡抓的不必去掉..
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01/20 19:11, , 5F
養殖的有些人認為去掉比較好...這是以衛生的觀點說的...
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01/20 19:12, , 6F
如果你不接受內臟的苦味你一定要去掉內臟...喜歡苦味的人
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煮好以後會把內臟另外加上泡菜拌飯是一道特殊風味的料理
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好的，謝謝樓上各位的寶貴意見，決定不去內臟直接煮了
01/20 19:40, 8F
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01/20 22:09, , 9F
煮過 新鮮的內臟好吃 不新鮮的不愛
01/20 22:09, 9F
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01/22 20:52, , 10F
有養殖的秋刀魚？
01/22 20:52, 10F
推
01/31 00:24, , 11F
沒有養殖秋刀魚吧
01/31 00:24, 11F
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