[食譜] 起司薄脆薯餅

看板cookclub作者design77 (77S)時間8年前 (2016/01/14 20:34)推噓4(4推 0噓 2→)

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這份食譜材料簡單，做法也很簡單食譜來源：https://icook.tw/recipes/137561 兩種材料輕鬆完成，看完趕緊來試做一次食材: 馬鈴薯一顆 (焗烤用)起士絲適量 (根據我的實驗馬鈴薯和起士絲 1:1) 做法: 1.馬鈴薯削皮後刨成絲(用挫籤板) 2.加入焗烤用的起士絲，用一根筷子拌勻(我習慣用兩根筷子…沒人想聽你的習慣…) (起士絲開封後記得冰冷凍~冰冷藏會壞掉) 3.熱油鍋後，舀起一把起司馬鈴薯絲下鍋，用鍋鏟整形一下，稍微壓扁一點，因為馬鈴薯本身的澱粉加上起司絲的黏性，很容易就可以整成一片，翻面也很輕鬆 (我的做法:鍋子先燒熱，然後用中火去煎) 鍋子先燒熱，再放油，再放食材，比較不易黏鍋 4.雙面各煎約5-7分鐘至呈現金黃色即可起鍋，因為起司本身會鹹，所以就不再另外調味 (根據我的實驗，每一面，中火煎2到3分鐘，就ok了) 未成形前不可以翻面，會散掉，不放心的話，就從邊緣稍微鏟起一點點觀察煎到兩面恰恰就起鍋了。完成(￣▽￣＃)﹏﹏ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.108.219 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1452774855.A.C0E.html

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ug771

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mark1357945

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※ 編輯: design77 (175.182.108.219), 01/15/2016 02:13:08

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kimberly

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