[問題] 悶燒罐食物燜不熟

看板cookclub作者 (Nora)時間8年前 (2016/01/05 20:46), 編輯推噓29(29推 0噓 31→)
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我的步驟是 一開始先用滾水跟白米一起溫杯五分鐘 倒掉水之後再加入滾水以及食材 等了大概六小時之後打開結果如圖 http://i.imgur.com/O7yg9TO.jpg
白米完全沒有熟啊 我試過兩三次都一樣到底該怎麼做 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.33.210 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1451997972.A.8F7.html
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我覺得跟牌子也有關係,如果是象印,虎牌的那種可以
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菜市場買的話...效果比較差
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不然就是白米跟水先在瓦斯爐上煮滾後,滾的時候直接倒入
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看會不會比較好一點
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我的T牌燜燒罐，五小時就軟
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爛成粥糰
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哭哭我買的是虎牌內…
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推
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我買象印也都沒成功變飯欸～
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我的悶燒罐上次還打開看不到裡面的湯～蓋子被拆開裡面是
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保麗龍
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我完全吃不到東西...整個又丟了
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最好是瓦斯爐煮滾後以迅雷不及掩耳的速度倒入杯中&蓋好
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推
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我的是膳魔師～會熟～但食材至少熱水燙一下
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不要冰涼就放進去～
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推
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我用象印三小時就熟了，我的方法先用滾燙的熱水溫杯，然後
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再用滾燙的熱水加米下去悶
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豆腐是冷的放進去嗎...
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借標題問一下,2000cc的悶燒鍋如果只要煮半杯米,要煮成粥
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要加多少水啊?? 謝謝
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推
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我用膳魔師，滾水溫杯，全部食材鍋子煮滾後再倒掉杯子
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的水快速倒入鍋子裡的食物，兩個小時就可以吃了
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這米沒熟嗎? 照片看起來是熟了吧?
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我會食材都先滾過才放
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我也曾把生米悶成飯啊 但大部分的人還是食材要滾過...
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那不就乾脆煮好倒進去放 也不用悶了 只是保溫
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昨晚剛煮 買的是購物台不有名的悶燒罐 悶出來的粥非常
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軟爛
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不管有牌沒牌 從沒有失敗的
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罐子要先燙過，食材也是。
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我買的是虎牌，悶起來倒是都很軟爛
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原PO要不要試著生米先泡水，或是回虎牌的櫃問問看？
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我前一晚會先把米泡水
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我原本也跟原PO一樣,用熱水加白米,但都沒熟。後來改用
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白米加水下去滾後倒入悶燒杯,就成功了.....所以現在不
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管什麼食材都一樣,要放下一起跟水滾。
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所以我有點懷疑網路部落客都用飲水機的熱水燜是如何成功
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的?!
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我悶過稀飯，菜、肉、水煮蛋都有熟，也是用熱水瓶的水，
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食材要先泡熱，水倒掉重加滾水，不然冰冷的食材一加下去
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罐裡溫度掉太多就會悶不熟
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尤其是你加的豆腐，剛買回來都是冰的，一定要先泡熱
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要食材跟水一起煮滾再丟進去噢 還要量至少要八九分滿
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煮滾丟進去就是幾分鐘的事情 但生米煮熟可不是那麼簡單
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所以悶燒罐還是有方便的地方
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瓶內先過熱水+1
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要先預熱，我先預熱瓶子，倒掉加食材跟米再預熱一次，
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之後倒掉，再加熱水，鎖緊，稍微上下輕輕翻轉幾次就等
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它熟，很軟爛喔
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或是預熱二次食材和米及水，應該也可
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推
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感覺好煩瑣啊...直接煮好當保溫用好像比較實在...
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推
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超難用超煩…而且有些飲水機就算煮滾溫度也沒有非常高
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推
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食物要全部用水泡熱，糙米也很快熟哦！
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推
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完全不想要買...覺得很煩+1
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食物跟杯子,都要夠熱,悶才有效
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之前有人很推還送我一個....但我都在家自煮啊(表示用不到
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有過，要確定水是滾過的
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只當保溫杯用，悶燒感覺完全不實用呀
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米先泡水 半小時 罐子熱杯 後 倒熱水去燜
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推
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米要先泡喔～　瓶子要熱過，我都加滾水燜
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推
01/31 12:11, , 60F
水不可以太滿噢~沒對流就會不熟 我都匯留一指寬度
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