[問題] 麵包機發酵失敗的麵包怎麼辦

看板cookclub作者 (飄盪的半成年族)時間8年前 (2015/12/22 16:20), 8年前編輯推噓5(509)
留言14則, 9人參與, 最新討論串1/1
http://i.imgur.com/44m8bnP.jpg
http://i.imgur.com/h55hPv4.jpg
不知道大家有沒有這個經驗 總之作土司發酵失敗了 麵包變得很硬 大家會拿去做什麼呢 我是想說切塊放到奶油醬裡吃之類的 或者沾蛋煎來吃 大家有沒有更不錯的想法呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.254.15.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1450772419.A.63C.html ※ 編輯: sunny1993521 (122.254.15.76), 12/22/2015 16:21:05

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用調理機打成麵包粉炸東西用
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麵包機發酵的時候要測驗一下,因為他那固定了發酵的
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時間跟程度,但是天氣啦使用的材料都會影響發酵
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這個怎樣都很難吃(血淚經驗) 頂多切片烤脆後打成麵包粉+1
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烤脆上面沾果醬吃
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我剛剛試著想把它打成粉結果更黏orz 等等再烤乾他試試看( ̄▽ ̄)謝謝大家 ※ 編輯: sunny1993521 (122.254.15.76), 12/22/2015 20:55:25 ※ 編輯: sunny1993521 (122.254.15.76), 12/22/2015 20:55:52

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黑暗料理XD
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真的不行的話 請果斷丟掉 XDDDD 真的不勉強阿
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加奶油烤乾當餅乾吃...從小學就常買的健康垃圾食物XD...
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麵包機發酵相對更穩定吧,在他那個空間內,怎麼會受到
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外在天氣的影響?
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切碎當凱薩沙拉麵包丁試試?
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對了,我重新看了圖片後,覺得應該是發過頭才變這樣
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你可以酌量減少酵母或發酵時間。我個人經驗是發不夠烤出來
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會類似很紮實的口感。但發過頭卻是一烤就塌陷,難以入口。
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