[食譜] 可愛的貓掌小湯圓來囉～

看板cookclub作者here2shop (Here2Shop)時間8年前 (2015/12/22 09:39)推噓11(11推 0噓 0→)

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圖文版：http://bit.ly/1O52Vl2 今天冬至跟大家分享一下可愛的貓掌小湯圓作法～準備的材料有：糯米粉　約150克紅麴粉　少許水酌量增加選擇使用紅麴粉來做調色，因為它是天然的色素，避免食用過多化學製的人工色素，盡量用健康、天然的方式來完成。本以為南北雜貨店就有在賣，最後是在中藥行找到的唷！首先將糯米粉放置在盤子裡，因為家中人口少，做得很少量，這樣的量已經可以做至少3~4人份了，太多也怕吃不完。開始加水搓揉，就變成了準備搓湯圓的「粹」。這邊建議搓揉的方式，水一次不要加太多，慢慢增加，到糯米粉變成有點像黏土狀的手感即可。此時再分一小塊出來加入紅麴粉，就可以變成我們要的紅色糯米粉團。另外準備一個盤子，將糯米粉散撒在上面，是接下來我們搓好的湯圓要放置的。不然會把盤子黏住，湯圓形狀會破壞。馬上進入最開心的搓揉時間，小時候都玩過黏土吧？就像揉成黏土球一樣簡單，每一顆盡量都搓圓一點，白色的湯圓準備完成。紅色的小湯圓一樣也是盡量搓圓。再來就是把白色小湯圓跟紅色小湯圓組合成貓掌小湯圓的階段。這邊沒有什麼秘訣，就各憑美感做了就對囉～成品圖：煮之前 https://goo.gl/jXf8yv 煮之後 https://goo.gl/mF47cu 純看文字不好懂的可以看圖文版：http://bit.ly/1O52Vl2 祝大家冬至快樂喔～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.30.33 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1450748353.A.C80.html

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dabbyding

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candicejin

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apple0124

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