[問題] 關於黑鐵平底鍋

看板cookclub作者 (一切有為法，如夢幻泡影)時間8年前 (2015/12/18 17:50), 編輯推噓4(4推 0噓 11→)
留言15則, 6人參與, 最新討論串1/1
黑鐵鍋養了半年底部已經黑黑亮亮的 昨天煮蕃茄肉醬 煮了十五分鐘才起鍋 結果底部的黑色層瞬間變白許多 這樣煮出來的蕃茄醬還能吃嗎？ 似乎把碳層全部煮起來了耶？ 請教版上強者 感恩您 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.219.88.219 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1450432257.A.82A.html
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之前上食品課,老師講到第一級的鐵質攝取來自鐵鍋
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用煉製不完全的鐵鍋做菜,吃到的鐵部分也會被人體吸收
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例子是世界衛生組織發現,非洲攝取到鐵的方式
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就是從鐵鍋
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至於可不可食用,我就不知道了 這段是以前上食品營養學
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上到的,覺得好玩就記下來
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感謝分享 就是怕怕的 不敢給懷孕的老婆與孩子吃
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不會喔! 但書上沒說這樣吃可不可以就是 XDDDD"
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非洲人也不是特意要這麼攝取的 他們也不知道 wwww
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另一國還放"鐵魚"下去煮....還蠻想去買一隻的 XD
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是柬埔寨 傳說改善了9成居民貧血頭痛問題
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重點不是鐵吧 重點是食用油碳化後大量吃下去會不會怎樣
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黑鐵鍋不適合煮酸的食物
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鐵鍋不適合煮酸的食物+1
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不過我的理由是會有"鐵味",說不定有人喜歡這味?
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