[食譜] [食譜] 珍珠丸子。白米版本消失

看板cookclub作者beareni時間8年前 (2015/12/12 21:02)推噓6(6推 0噓 0→)

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食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/12/blog-post_6.html [食材] 豬絞肉(細)500g 荸薺5個雞蛋1個白米3/4杯青蔥1支醬油2茶匙白胡椒1茶匙鹽1茶匙 [作法] 1.將白米洗淨泡水20分鐘備用。 2.將絞肉加鹽、白胡椒、醬油攪拌至出現黏性，再加入雞蛋繼續攪拌至均勻有黏性。 3.加入切碎的荸薺、細蔥末攪拌均勻。 4.揉成肉丸子後，放在米上滾一滾，讓丸子均勻沾黏米粒。 5.將做好的丸子排列在盤子上放入鍋中，用小火蒸25分鐘。 6.排列時不要放得太滿，蒸熟後的珍珠丸子米粒膨脹開來，會變得較大。 -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.112.124 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1449925367.A.9B5.html

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