[問題] 鮮香菇的酸味
今天在家樂福買了一袋非即期品的鮮香菇，想說來清炒一下。結果炒完後吃，發現有淡淡
的酸味
以前買即期品的鮮香菇味道更明顯，想說應該是因為快過期的關係，沒想到今天買還是
一樣QQ
在我的認知中這種酸味是因為不夠新鮮（吃過現摘香菇清炒，超級好吃，只有
鮮甜沒有酸味），但賣場超市買來的都還是難以避免這種問題，請問有辦法用烹調方式
去除這種酸味嗎？（在不用重調味蓋過的情況下）
或是唯一解只能直接跟產地訂香菇呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.109.20
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