[問題] 如何保存前一天洗的菜？

看板cookclub作者 (我要變辣媽！)時間10年前 (2015/12/08 21:01), 編輯推噓14(14推 0噓 16→)
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身為一個忙碌的職業婦女 有感於一直吃外食真的很不健康 但是下班回到家已經6點了 要在6點半開飯真的很難 尤其洗菜要花掉好多時間 想說前一天先洗好切好 放冰箱冰 隔天拿出來就可以馬上煮了 但是這樣菜拿出來的時候會變得爛爛萎萎的 想請教大家 都怎麼保存前一天洗好的菜呢？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.86.135.202 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1449579672.A.A75.html
推
12/08 21:04, , 1F
先洗好的如果上面有水份容易凍傷 最好要脫水
12/08 21:04, 1F
推
12/08 21:06, , 2F
先脫水(有旋轉的那種)...然後放入保鮮盒內 冰冰箱
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12/08 21:07, , 3F
建議可洗好先不切 冰箱拿出來在溫水裡稍微浸一下再切
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12/08 21:34, , 4F
葉菜類的水分要完全去除 不然就會爛很快
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推
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不要洗
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推
12/08 21:43, , 6F
妳買的菜不新鮮了，慢慢培養鑒視能力
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12/08 21:47, , 7F
鑒識新鮮度
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推
12/08 21:55, , 8F
洗菜為什麼會花很多時間? 通常洗菜都直接丟進大臉盆泡著
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然後去做其他備料 之後再回去倒水 用流水快速漂洗一下
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順序事先規畫清楚 就比較不會浪費時間 不過坦白說
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半個小時要煮好也太趕了 通常三菜一湯要一小時
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12/08 22:09, , 12F
攤開用電扇吹乾才收，但是葉菜類還是會有點點爛
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推
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波菜有洗過切好脫水，然後放保鮮盒裡面，沒問題
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12/08 22:57, , 14F
不知道冰箱有沒有差，以前租屋用二手冰箱菜特別容易凍壞
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甩乾，用真空保鮮盒裝一兩天可以唷
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推
12/08 23:58, , 16F
一天其實還好不太會爛耶 我通常是當餐洗太多的就先放著瀝水
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吃完飯後再來稍微甩水一下就放一般收納盒蓋起冰冰箱 隔天吃
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狀態都還很ok 買到的菜不夠新鮮也是一種可能
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12/09 01:20, , 19F
應該是菜不夠新鮮喔...
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12/09 09:16, , 20F
原波有沒有先挑菜撿菜?
12/09 09:16, 20F
推
12/09 12:44, , 21F
前一天洗好+1，菜新鮮的話沒問題。
12/09 12:44, 21F
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12/09 12:45, , 22F
我是洗完甩乾放保鮮盒冰。
12/09 12:45, 22F
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12/09 13:47, , 23F
洗完用乾淨的布吸乾水分冰冰箱，冰之前要包報紙或毛巾，
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12/09 13:47, , 24F
放保鮮盒或保鮮膜
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推
12/09 15:10, , 25F
我是都今天煮明天的份 今天就吃昨天煮的
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當天煮等太久了
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12/10 17:15, , 27F
我覺得洗菜很花時間耶！泡5分鐘水一把抓起來叫洗好，和泡20
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12/10 17:15, , 28F
分鐘一葉葉洗，對趕時間的職業婦女差超多
12/10 17:15, 28F
推
12/15 00:51, , 29F
可以嘗試宅配的有機菜，鮮度好，洗起來又快(洗掉泥砂而已
12/15 00:51, 29F
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12/15 00:51, , 30F
都當天用當天洗完全不造成困擾，若先洗好要甩乾水份+密封
12/15 00:51, 30F
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