[食譜] 酒香蛤蠣 ● 3分鐘出好菜！

看板cookclub作者koca0111 (問爽的請別來煩我)時間8年前 (2015/12/08 15:29)推噓4(4推 0噓 5→)

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料理名稱：酒香蛤蠣撰稿日期：2015年12月材料：蛤蠣1斤、奶油、米酒、蔥花、蒜片、朝天椒【圖文網誌】：http://goo.gl/GW80ME 職業婦女下班後如何輕鬆好料上桌呢？來分享我們家餐桌常出現的料理之一、只要3分鐘便輕鬆大功告成的「酒香蛤蠣」 (日本料理店「貴桑桑」一盤沒幾顆，老公最愛我煮一整盤讓他在家吃到爽！) 下班時在公司對面黃昏市場順道買蛤蠣回家現在市場販售的蛤蠣多經過吐沙處理，回到家可直接烹煮記得要下鍋煮之前還是先稍微用清水沖洗一下 Step1：蒜頭、辣椒以奶油爆香用一般的沙拉油或橄欖油也OK，只是用奶油香氣會更加濃郁 Step2：倒入料理米酒料理米酒本身及有淡淡鹹味加上蛤蠣本身的鹽度已相當足夠個人認為不需要額外添加鹽巴或是烹大師等調味料米酒的量不用多，薄薄淹過鍋底即可 Step3：蛤蠣下鍋&蓋上鍋蓋燜煮這回買的是1斤120元的超大顆蛤蠣，放到30公分的炒鍋內看起來好澎派開蓋看到蛤蠣差不多都打開時就OK囉！起鍋前再灑上蔥花輕輕拌炒不要太粗魯，蛤蠣肉會掉下來唷！大功告成！這回放的朝天椒份量一點點卻辣度百分百，布丁爸邊吃邊喊過癮！家中若有清酒也可用來取代米酒，會再多一股淡淡清甜 3分鐘出好菜，簡單好滋味「酒香蛤蠣」分享給大家！打 ● 完 ● 收 ● 工 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.142.5.108 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1449559786.A.CE3.html

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duoduo554553

12/08 16:23, , 1^F

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Kayusumi

12/08 17:06, , 2^F

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zebra1986

12/08 17:38, , 3^F

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