[問題] 紅豆湯如何讓他變稠

看板cookclub作者 (酷兒雞精)時間8年前 (2015/11/27 13:08), 編輯推噓9(9推 0噓 3→)
留言12則, 11人參與, 最新討論串1/1
小弟昨天試煮了紅豆湯 紅豆300克加上1800克的水 但糖不小心放太多了 今天喝起來非常甜 而且紅豆湯本身也沒有像外面煮的那樣有點稠稠的 還是有點水 是單純水加太多的關係嗎 還是要再加其它的東西才能讓紅豆湯喝起來有稠稠的感覺呢 我是用電子鍋煮的 不是大同電鍋 就是一般煮飯的那種電子鍋 還想請問如果想加一點鹽 不知道比例是多少呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.162.82 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1448600907.A.EC2.html
推
11/27 13:22, , 1F
紫米或薏仁應該都會稠 但紫米要小心湯被吸光 QQ
11/27 13:22, 1F
推
11/27 13:46, , 2F
紅豆湯要稠，得小火慢熬，用陶鍋或鐵鍋在爐火上煮。
11/27 13:46, 2F
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11/27 13:54, , 3F
因為家裡是用桶裝瓦斯 所以想說用電鍋煮會比較省...
11/27 13:54, 3F
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11/27 14:24, , 4F
忘記說，在爐火上煮，要顧火，並且經常攪動，不然會燒焦。
11/27 14:24, 4F
推
11/27 18:31, , 5F
紅豆湯很適合用壓力鍋煮!
11/27 18:31, 5F
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11/27 20:59, , 6F
加一點米下去一起煮
11/27 20:59, 6F
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加點小湯圓一起煮?看到昨晚沒吃完的紅豆小湯圓得到的靈感...
11/28 06:15, 7F
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11/28 08:58, , 8F
可以榨一些米漿一起煮
11/28 08:58, 8F
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11/28 09:39, , 9F
西米
11/28 09:39, 9F
推
11/29 13:07, , 10F
糯米 紫米都可以
11/29 13:07, 10F
推
11/29 21:14, , 11F
紅豆品質有差 紅豆湯為何要加鹽?
11/29 21:14, 11F
推
11/30 19:08, , 12F
可以提昇甜味
11/30 19:08, 12F
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