[問題] 炸物可以前一晚就先準備嗎?

看板cookclub作者 (@~~)時間8年前 (2015/11/21 23:06), 編輯推噓9(903)
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最近想 炸飯球[在youtube看到] 都是要抹蛋液抹麵包粉 想請問的是我可以前一天晚上 先包好炸飯球 抹蛋液體麵包粉 隔天起床炸 包便當中午吃 因為怕早上來不及想前一天做一些 避免遲到.... 謝謝高手意見~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.39.185 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1448118372.A.57E.html

11/21 23:08, , 1F
覺得可以
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11/21 23:22, , 2F
可以。記得封保鮮膜冰好就好了
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11/21 23:33, , 3F
要用炸的 等油熱的時間做這些綽綽有餘吧...
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11/21 23:44, , 4F
可以 這樣還能讓粉充分黏在上面不易掉
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11/22 00:59, , 5F
我們家的自製豬排都是連麵包粉裹好冷凍,要吃的時候
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就直接拿出來炸
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早上放小烤箱烤呢? 一早炸東西覺得好油噢
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11/22 13:30, , 8F
可以,跟可樂餅一樣的道理,冷凍以後炸比較不容易散掉
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不過要擔心的是冷凍後炸比較容易中心冰冰的,所以不要做
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太大顆阿
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如果像攤販一樣先預炸呢
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11/22 21:14, , 12F
以前我家賣豬排飯,都先把粉沾好放保鮮盒,沒問題的。
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