[問題] 牛排的料理請教

看板cookclub作者 (Clang++)時間8年前 (2015/11/20 10:13), 編輯推噓2(2推 0噓 1→)
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小弟我想請問一下，牛排的料理方式 什麼樣的部位適合煎後再烤?? 多少的厚度需要幾分鐘?? 這有沒有一些SOP可以參考的?? 以上的問題懇請解答 謝謝 -- C++是雙截棍，揮舞起來很強悍。 很吸引人，但需要你多年的磨練來掌握。 很多人希望改用別的武器。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.167.226 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1447985581.A.5E9.html
推
11/20 11:17, , 1F
買一個探針溫度計，什麼都解決了
11/20 11:17, 1F
→
11/20 11:17, , 2F
牛排內部58度C就是完美溫度
11/20 11:17, 2F
推
11/23 02:16, , 3F
基本上要有一定的厚度才會建議這樣做
11/23 02:16, 3F
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