[食譜] 照燒豬里肌飯糰
網誌圖文版：http://tzyyhan.pixnet.net/blog/post/438702697
以前念書的時候（光打這句話就覺得自己青春已逝）午餐偶爾小七解決
最方便的大概就是拿了顆御飯糰然後搭豆漿
日式飯糰的特點就是小巧可愛變化多端，琳瑯滿目的種類任君挑選
有次在網路上看到一個非常邪惡的影片
滿滿的培根條把夾了起司的吐司包裹住然後下鍋煎
這根本可以堪稱人類史上最邪惡最油膩的食物了吧！！（看完整個血脂都會飆高這樣）
然後我的腦中突然閃過一個念頭，如果培根可以包吐司，那肉包飯如何？
查了一下資料還真的有肉飯糰這樣食物呀～（日本人的創意無限大）
簡單把剩下的五穀飯用低脂豬里肌包裹住，裹上甜甜的照燒醬汁
好吃不怕胖的肉飯糰就誕生啦
材料：
豬里肌火鍋肉片 6片
紅藜五穀飯（熟） 125g
米酒 1/2大匙
味霖 1/2大匙
醬油 1.5大匙
柳橙汁 1大匙
蜂蜜 1/2小匙
海苔片 2片
白芝麻 少許
步驟：
1.底層鋪保鮮膜，將火鍋里肌肉片攤開，手沾點水，把飯捏成小球狀置於中央（飯熱的比較好塑型）
2.把豬肉片覆蓋在飯上，盡量不要留空隙，最後整個包覆住
3.接著用保鮮膜包緊，放在冰箱冷藏一夜
4.隔天拆掉保鮮膜，平底鍋放點油，將肉飯糰放到鍋中油煎
5.表面都煎上色後放入調好的醬料，放一些水，讓醬汁慢慢收乾
6.等到鍋中醬汁收乾，肉飯糰呈現漂亮醬色，取出，包上海苔，灑點白芝麻，完成
豬里肌薄片雖然沒什麼脂肪，但因為有照燒醬汁，所以不會覺得乾柴
加上裡面包著滿滿的五穀米，非常飽嘴
海苔雖然因為醬汁的關係，所以口感不清脆，但他就是多增加一個香氣的食材
很簡單又能夠解決剩飯，天氣漸涼，吃火鍋剩下的肉片拿來如此利用也不錯
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