[食譜] 幸福的味道～檸檬糖霜蛋糕
圖文好讀版: http://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/428443379
都是人氣甜點「法*」惹的禍~
傳說中的 老奶奶檸檬蛋糕
吃過一次之後 久久無法忘壞
要香氣有香氣 要酸有酸要甜....還真是很甜
然後口感又扎實
會塞住牙縫那種
這種東西實在太邪惡了
應該通通消滅!消滅!!來幾個通通消滅!!
=======小小分隔線======
好久沒動靜的三個俏皮匠
這回不是去度假
而是～
最最親愛的F小姐結婚了
終於嫁出去了!!
捨不得好朋友忙得昏天暗地
兩個俏皮匠為了姐妹淘只好一起跳進來幫忙籌備婚禮
忙進忙出好幾周
暫時告別了廚房
好不容易 婚禮圓滿完成！！
終於有空偷個閒
姐妹的下午茶好時光就來吃鼎鼎有名的檸檬蛋糕
婚前婚後都毫無羞恥心的F小姐輕輕鬆鬆就吃掉半圈 還想要吃
機靈的C小姐立馬說：趕快生小孩，彌月蛋糕就可以選這個給我們吃!!
為了蛋糕，生小孩
(覺得有點道理但又不知道哪裡怪怪的~)
這時候一向冷靜的媽媽說話了
S小姐：想吃不會自己買喔，不然自己做也可以啊幹嘛生小孩(潑冷水)
也是啦
自己做就好了
認真查了一下食譜
真是百家爭鳴 幾乎每個人都做過 而且都好漂亮 不輸店裡賣的
一如往常
俏皮匠 稍微綜合了一下
選擇最簡單又不至於差太多的方式來試做 分享給大家
降低進廚房的門檻
也可以提升成就感
檸檬糖霜蛋糕
材料：
奶油 80 克 (室溫軟化)
糖粉 80 克
檸檬皮屑 1 顆 (不要磨到白色的地方喔)
檸檬汁 1/2~1 顆 (視口味增減)
低筋麵粉 100 克
泡打粉 10 克
蛋 2~3 顆
眼尖的好朋友發現了~為何有兩顆檸檬呢
哈哈因為另一顆是等等要來做糖霜的 不小心混進去了~
步驟：
步驟1；鋼盆放入~軟化奶油+檸檬皮+糖粉
使勁地攪拌成乳霜狀
差不多像這樣 ↓ 仔細看還有檸檬皮屑在裡面 有著濃濃的香氣
不過在這兒要特別提醒一下~
如果沒有檸檬磨皮器 或者磨皮器磨出來的檸檬皮屑比較大顆
那可就不要放太多喔 因為太厚很容易磨(吃)到檸檬皮白色的地方
酸甜的蛋糕如果還夾帶著過多的苦味兒
那就歪腰了～
步驟2：分次加蛋，拌勻
步驟3：加入粉類(要過篩) 拌勻
步驟4：麵糊倒入模型 進烤箱170度 40分
這次的麵糊有點黏 可以用橡皮刀整理一下表面 然後稍微用濕的廚房紙巾在考模邊緣擦
一下
空閒時間，趕緊來做檸檬糖霜！！
糖霜非常簡單
基本上就是糖粉跟檸檬汁
這邊的比例是糖粉2:檸檬汁1
在磨點檸檬皮也不錯呦
不過這樣的比例覺得有點太黏太甜
糖霜不能漂亮地 流瀉在蛋糕上
建議大家可以降低糖粉比例
出爐了～
發粉是不是加太多了哈哈哈哈整個變成發糕
稍為把澎出來的部分用刀切平
等蛋糕燒為冷卻之後
不用客氣 直接把糖霜林上去吧!!!
↓ 這是用小烤模烤出來的 一人份剛剛好!
斷面秀你看! 稍微比海綿蛋糕紮實但又保有一點彈性
這是厚版的 為了切除太高的地方 整個切成斜一邊
再一張~
酸溜溜甜滋滋 就是戀愛的滋味哪!!
獻給F小姐
希望她新婚生活幸福愉快
真面目不要太快被老公發現(誤)
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