[問題] 軟軟的冬瓜糖要怎麼解救？
一時興起把家裡多的冬瓜拿來煮冬瓜糖
快到完成的階段(攪拌等濃稠)時
因為臨時急事離開鍋邊
結果回來發現鍋底焦了
趕緊熄火把上層的冬瓜糖撈出來
放到裝了鋁箔紙的烤盤中放涼
結果放很久都還軟軟的
沒有辦法變成硬的糖磚 >"<
我滴糖漿到水中時
糖漿沒有散開但也沒有很凝聚的感覺
是因為雖然底焦了但整體還沒有煮好的關係嗎？
有什麼方法可以解救嗎？
我可以再重新把糖加熱到更濃稠嗎？
拜託知道的人可以教我~
它軟趴趴的我根本不知道怎麼儲存保存…
先謝過了～
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