[食譜] 不用烤箱！OREO(偽)乳酪蛋糕好簡單
照片多，如排版不順可看網誌喔~
http://www.meipoke.com/?p=4899 (no music)
最近好像患了強迫症，看到別人做什麼就想跟風，烘焙清單都塞爆了！
上禮拜在FB看到奇摩廣告做了 OREO 乳酪蛋糕，明明沒特別愛乳酪還是
又被燒到，手刀衝去超市買了 OREO 餅乾和 cream cheese… 不過它雖
然被稱為乳酪蛋糕，實際上材料和做法並不是正統的乳酪蛋糕，只是方
便做吃起來也頗類似這樣，就姑且稱它為(偽)乳酪蛋糕吧~
材料：鮮奶油200ml / OREO 18塊 / 奶油乳酪120g / 無鹽奶油30g / 糖40g
(以上材料約做一個6吋蛋糕模。)
▼ 做這款甜點需要活動式蛋糕模，我的蛋糕模是8吋的，做薄不好看
做厚又吃不完，所以改成小烤盅來做，上面材料除以2剛好可以做
3個小烤盅。
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▼ 首先將奶油隔水利用水蒸氣融化。
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▼ 取13塊 OREO，刮掉夾心，放入袋中敲碎。
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▼ 將敲碎的 OREO 放入已融化的奶油中。
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▼ 攪拌均勻，等等鋪底才穩固。
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▼ 小烤盅沒有活動底會無法脫模，採折衷方式先鋪上一層鋁箔，做好
後才可以抓著鋁箔拿出來。用小塑膠袋應該也可以，只是四周比較
沒辦法服貼影響整型。
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▼ 將混合了奶油的餅乾碎片放進去，用力壓平，接著放到冰箱定型。
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▼ 將剩下的5塊 OREO 敲碎，這次不用刮掉夾心。
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▼ 取一個碗，將奶油乳酪打軟。
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▼ 倒入 OREO 碎片拌勻。
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▼ 接著倒入烤盅，表面盡量抹平，放到冷凍庫。
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▼ 雖不是正統乳酪蛋糕，但好玩又方便吃起來也可口，很適合和小朋
友一起做喔！
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這款(偽)乳酪蛋糕其實形態比較像冰淇淋，冷凍太久會太硬，所以不
要冰太久，萬一沒有馬上要吃，可以先放冷藏，要吃之前再到冷凍加
硬一下。器材上當然有活動模是最好，脫模後不但比較美觀，操作上
也簡單許多！
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