[問題] 炒肉絲有個腥味

看板cookclub作者時間10年前 (2015/10/07 19:04), 10年前編輯推噓15(15推 0噓 10→)
留言25則, 17人參與, 最新討論串1/1
不管是豬肉還是牛肉 都有經過米酒跟醃QQ 可是炒出來還是有個很重的腥味QQ 一聞到就吃不下了嗚 請問大家有什麼訣竅去除腥味嗎QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.203.9 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1444215892.A.EB3.html
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10/07 19:17, , 1F
懶得調味道 就用沙茶醬吧..
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10/07 19:52, , 2F
薑 蒜爆香
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10/07 19:53, , 3F
薑絲爆香 炒一炒米酒下去 這樣還很腥的話...換家肉攤?
10/07 19:53, 3F
我是用洋蔥去爆香QQ下次試試看薑絲
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10/07 19:56, , 4F
肉質的問題。新鮮優質的肉品，隨便弄熟就很好吃，只有香味
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。
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我都是在全聯買QQ ※ 編輯: xl0208178 (1.174.203.9), 10/07/2015 20:07:00
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10/07 20:30, , 6F
肉太差
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10/07 20:38, , 7F
肉質問題+1
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肉不好。如果買到比較不好的我會汆燙ㄧ下把血水去掉
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全聯肉常有怪味......尤其特價品
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我曾經在全聯買到超級腥臭的豬排骨，還是我看店員新上架
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就拿的一盒。從那之後就學乖去市場挑選了。這種小型超市
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很可能會不斷重複解凍冷凍的循環，盒子乾淨都是假象…
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如果你是跟我一樣很怕腥的人，其實可以試試台糖豬肉，雖
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然貴一些但是完全不腥，大賣場買也蠻方便的
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10/07 23:19, , 15F
台糖肉質不錯~
10/07 23:19, 15F
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10/08 02:12, , 16F
我也在全聯買也是有腥味.....
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10/08 02:43, , 17F
肉品太差才會去不掉。
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不如假日早上去傳統市場，回家冷凍，也不要在全聯買
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如果附近有愛買的話，也是很好的選擇
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10/08 08:52, , 20F
我寧願買台糖的冷凍肉片或肉絲
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全聯或是大賣場的“冷藏”肉品很容易有一個怪味@@
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10/08 16:45, , 22F
台糖+1 全聯花蓮黑豬豬味蠻重 一般的還好
10/08 16:45, 22F
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買過台糖凍的肉片炒時也有味道耶，不好聞，還是只能勤勞
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拿盒子去市場買溫體豬，你若不便，可以網購 東寶黑豬
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我不愛買超市的肉
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