[食譜] 普羅旺斯燉菜
菜名:ratatouille(普羅旺斯燉菜)
法式雜燴煲
http://i.imgur.com/X3635wv.jpg
材料:a黃綠節瓜*1,茄子*1
b青椒，紅椒，黃椒，紅蘿蔔，洋蔥*1，蒜頭四辦。蕃茄糊1罐
將b材料切碎，丟入鍋中炒加些橄欖油。炒到香味出來，倒入蕃茄糊拌炒到各材料軟爛。
對b進行調味，加鹽巴和糖。和一些香料，如百里香羅勒。然後通通放進果汁機打碎。
將蕃茄糊倒在lodge的平底鍋中稍微弄平。
烤箱預熱150度
再來將a切片，綠黃紫相間鋪上蕃茄糊。如上圖。
蓋上鋁箔紙打幾個小洞送進烤箱兩個小時。
出爐後拿掉鋁箔紙，烤箱轉到165度再進去烤15分鐘。就可以出爐了
出爐後淋上橄欖油即可食用，我有磨一些肉荳蔻更添風味
這道菜真的很簡單，又上相。
很推薦大家在家嘗試
http://i.imgur.com/lmziv01.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.120.70
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沒錯，因為料理鼠王的原文名就是這道菜的名字喔!
※ 編輯: polb (36.225.120.70), 10/05/2015 23:10:37
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我有偷用削片器拉XD
咻咻咻的一下就好了!!
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我是再濱江市場買的，最近太大的節瓜會比較便宜。正常大小的大概4X/條
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