[問題] 煎馬鈴薯泥餅要怎麼成形呢？
大家好
我想要詢問煎馬鈴薯泥餅該怎麼樣才能成形呢？
我和我母親的做法是這樣的
先將馬鈴薯洗好，放入電鍋裡蒸熟
接著去皮之後，加入些許鹽巴、黑胡椒、牛奶拌成泥狀
然後熱油鍋
這時候問題就來了，我們不知道該怎麼弄成一片一片的形狀XD
於是我們就用湯匙稍微將馬鈴薯泥弄成橢圓形狀就放入油鍋內
很抱歉剛剛因為很緊張忘記拍照
總之「那坨馬鈴薯泥」整個微微散開，無法結成緊實的形狀
煎起來也只有外邊焦焦的，我原本的想像是如麥當勞那樣（雖然還是很香啦> <
後來我母親眼見不對，立刻將剩下的馬鈴薯泥加入一些麵粉及一顆雞蛋
果然煎起來有成形
我想問一開始的作法是出了什麼問題呢？
因為我們查看網路上的食譜並沒有說要加麵粉一起拌成泥狀啊
謝謝大家～
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