[心得] Lodge平底鍋-香煎黃魚

看板cookclub作者 (就是愛彈琴)時間8年前 (2015/10/01 21:19), 編輯推噓1(1推 0噓 1→)
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最近在訓這新買的鍋，順道和大家分享 心得，先讓各位於版友看成品。 http://i.imgur.com/meBTmPB.jpg
http://i.imgur.com/WzprPRd.jpg
http://i.imgur.com/jiyOFtz.jpg
心得: 1. 魚身抹鹽 2.熱鍋冷油(鍋子燒到150度以上) 3.下黃魚(魚記得擦乾歐) 4.蓋鍋蓋(讓鍋內的魚邊煎邊蒸) 5.中大火煎約30秒，轉小火約4分鐘後掀開鍋蓋翻面，另一面也是相同作法煎至表面呈金 黃。 請各位版友批評指教 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.244.6.176 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1443705596.A.745.html
推
10/01 22:39, , 1F
請問鍋子的魚味會不會重？怎麼清洗好？謝謝
10/01 22:39, 1F
→
10/01 23:24, , 2F
加清醋或檸檬汁清洗歐
10/01 23:24, 2F
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