[問題] 無骨或少骨的魚湯？

看板cookclub作者 (蒲葵貓)時間8年前 (2015/09/26 20:34), 編輯推噓3(3推 0噓 10→)
留言13則, 7人參與, 最新討論串1/1
想請教一下大家， 有沒有什麼辦法可以煮無刺(或少刺)的魚湯？ 是要煮給老人家喝的， 因為有些失智的傾向，想說可以滋補一下， 但又怕他被魚刺噎到。 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.190.129 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1443270878.A.86B.html
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09/26 20:37, , 1F
用鯛魚片不知道適不適合？
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推
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推薦虱目魚
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鱸魚片也好，或者去買大隻的海魚自己挑刺
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預算比較高的話可以去買冷凍生魚片的魚條
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推
09/26 21:28, , 5F
用虱目魚骨熬湯，熬好後撈除魚骨，剩湯就好。也可以加點麵
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線，營養又好消化。
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魚骨熬湯，另外加魚肉(鯛魚片 無刺虱目魚等) 或是加碎肉
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不一定要虱目魚骨，也可以用別的魚骨先熬湯
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魚骨裝在紗布袋子中綁緊去熬湯, 然後把片下來的
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魚肉片放進湯裡面煮
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魚片煮之前, 要用手摸一摸確認沒有骨頭了
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09/26 22:39, , 12F
可能失智帶去看醫生吧...
09/26 22:39, 12F
推
09/27 22:27, , 13F
市場請魚販片好 骨頭熬完篩子過篩肉煮湯
09/27 22:27, 13F
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