[問題] 關於洋蔥幾個問題
1.如果用不到整個洋蔥的話，是要整個洗凈剝皮再切半，還是直接切半保存(如圖)，我是
感覺後者方式因為剩下半顆沒有碰到水可以放久一點～～
http://i.imgur.com/1TFF1a2.jpg
2.咖啡色的皮剝掉後，外面一片比較綠/硬，最內部的心味道嗆，每次都不知道要不要留
下來
3.剛炒洋蔥炒蛋，洋蔥都已經快焦了但還是不夠軟，最後只好加水去悶，但後來爬文發現
這樣方式好像也不是很對，請問是要怎麼可以比較快煮軟呢？
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