[食譜] 家常馬鈴薯燉肉
網誌圖文版
http://cynthia1104.pixnet.net/blog/post/90993189
聽說馬鈴薯燉肉是榮登「日本男生最希望女朋友做的菜」第一名
且不論這道菜是否真的是大部分男生心中的第一名
香甜的洋蔥、鬆軟的馬鈴薯、搭配上軟嫩入味豬肉片，再用紅蘿蔔、綠花椰點綴
只要一個鍋子就可以完成這道色香味俱全的料理
當然要立刻收入口袋食譜中囉!
【材料】
1.豬肉片 一盒
2.馬鈴薯 二顆
3.紅蘿蔔 適量
4.洋蔥 1/4顆
5.花椰菜 適量
【醬汁】
1.水 600 c.c.
2.醬油 6大匙
3.米酒 2大匙
4.味霖 2大匙
【做法】
1.洋蔥切粗絲、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊
(如果時間允許，馬鈴薯可以修掉邊角，已防碰撞，待會兒滷出來的成品也比較美觀)
2.將花椰菜與紅蘿蔔先用滾水川燙過(看得出來取這兩樣菜只是為了點綴吧...>///////<)
3.炒鍋內先放入洋蔥翻炒，炒出香味後，依序放入肉片、馬鈴薯和紅蘿蔔，炒到所有食材都均勻裹上油
4.加入混合好的醬汁
5.煮滾後蓋上鍋蓋小火煮約20~30分鐘，中途可以試味道調整鹹淡，並拿筷子確認馬鈴薯的軟硬度
6.完成後再將綠花椰菜放入馬鈴薯燉肉內煮約2分鐘即可
【叮嚀】
1.豬肉片記得要選擇油脂多一點的，煮起來才不會乾柴，至於是什麼種類的肉不設限
2.綠花椰菜完成前才放入鍋內一同煮，主要是怕如果一起燉，口感會太軟爛，不介意的人可以一起在下醬汁時一同燉煮
3.醬汁的比例可以隨個人口味做修正，有些人會將水改成高湯，這也是好辦法!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.119.231
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1440129528.A.49C.html
推
09/10 22:38, , 1F
09/10 22:38, 1F