[食譜] 十五分鐘就可以離開廚房,超簡單三道菜
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昨天回到家超級累,但想了想還是得做菜不然隔天沒東西吃
沒想到造就我近一年來做菜最快的一次
而且還是三道
快到我自己都嚇一跳,還忘記拍照XD
這三道分別是「金莎油豆腐」、「清燙豆苗」、「油蔥嫩雞」
材料:
金莎豆腐:鹹蛋一顆、油豆腐三塊、蒜頭二瓣、辣椒適量
清燙豆苗:豆苗一包
油蔥嫩雞:雞腿兩隻(事先取出,儘量回到室溫)、
蔥一條、薑一塊、鹽適量、油約3大匙
做法:
1、取一鍋水,煮開(約1分鐘)
2、煮水的過程中,將油豆腐一開八;
將鹹蛋黃、蛋白分開剝碎;
蒜頭去皮切碎、辣椒切碎(約五分鐘)
3、將蔥跟薑用切的也好,磨的也罷,
弄成末或糜狀,放在一個可耐熱的大盆中,
加鹽備用(約三分鐘)
4、熱一鍋,加點油,放入蒜頭、辣椒炒香,
加入鹹蛋黃炒到蛋黃化開,再放入油豆腐、
鹹蛋白炒約2分鐘即可。(約三分鐘)
5、在上述任一步驟中,發現水開了,就先將豆苗丟水中,
然後加點鹽
6、金莎油豆腐起鍋、豆苗挾出(約一分鐘)
7、雞腿用剪刀將最厚的部份剪開,放到挾出豆苗的那鍋滾水中,
關火蓋上蓋子(約一分鐘)
8、起一小鍋,加入三大匙油,
燒熱後淋入蔥薑末中,儘速拌勻
完成~
咦,等等,雞腿不是還在鍋子裡嗎?
沒錯,就是讓它用悶的,大約悶二十到三十分鐘
就可以取出來淋上一些薑蔥醬,
味道會有點像燒腊店賣的哦
哈哈,在等雞腿的過程中,就可以放心做自己的事啦~
如果你想要雞腿一熟就可以吃飯的話
也可以先煮雞腿,然後再抓時間處理上面的菜哦
有機會的話,再來分享我覺得做起來又快又方便的菜~
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