[食譜] 颱風天清冰箱-蕃茄搶鍋湯板條
圖文版：http://aliconcon.pixnet.net/blog/post/61391098
蘇迪勒颱風來襲！從8/7晚上風雨漸大，面對多年來感受最強的颱風，父親節顯然無法出
門，既然如此來清清冰箱吧。冷凍庫有冰了數月的美濃客家板條，看了看食材，午餐就來
簡單做個蕃茄搶鍋湯板條吧，其實本來沒想做搶鍋麵也不知如何做，不過隨便煮完的成品
吃起來才發現居然有像 (真想念龍記呀~)，下次再來試試道地的做法吧！
~~蕃茄搶鍋湯板條~~
材料(兩人份)：
1、板條 2、蕃茄1顆 3、IKEA冷凍瑞典肉丸數顆 4、菠菜一把 5、料理豆腐半塊
6、透抽適量 7、紹興酒適量 8、大蒜辣椒鹽皆適量 9、油一匙
做法：
1、IKEA肉丸先烤個10分鐘，等待的同時把其他食材都處理好、並煮鍋熱水。
2、肉丸烤好後稍微涼，丟到耐熱保鮮袋裡用手捏爛，過程中加入紹興酒。
3、起油鍋，蒜、辣爆香，把捏爛的肉丸全下去炒入味、再加入蕃茄一起炒。
4、煮好的熱水下板條、豆腐、透抽和鹽。
5、把炒好的「3」全倒進湯裡，再煮個1分鐘，關火前加入菠菜燙一下就完成了。
說明：
1、有絞肉直接用即可，我冰箱沒有，又看到有永遠吃不完的肉丸，才自製絞肉。
2、做法「3」一定要炒入味，因為整鍋湯板條的風味幾乎是靠這個，包括炒好後倒進湯裡
時，油也一起倒乾淨，湯更有味道且炒鍋更好洗。
3、其實第一次煮板條，太容易爛了吧，(還以為冷凍數月要煮久一點)，下次快起鍋再放
就行了。
4、板條快爛了不敢再煮，不然做法5如果能滾久一點，我相信湯會更好喝。
5、為了清冰箱所以隨便加東西，真的搶鍋麵其實材料裡的4、5、6、7都不需要吧，然後
要有高麗菜和蛋也一起炒。
6、我跟Alicia都覺得成品不錯，下次蒜辣可再多一點會更濃郁，而若不是板條(容易爛)
，用麵的話可一起炒會更入味。
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