[食譜] 深夜食堂—馬鈴薯燉肉
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【深夜食堂—馬鈴薯燉肉】
深夜食堂系列自從po了豬肉味噌煮和番茄五花肉捲之後就斷尾了（笑）一直很喜歡這部漫畫，平時也超愛吃日式家常菜，終於到今天決定來做馬鈴薯燉肉啦！是參考MASA老師的食譜做的● u ●"
材料：蒟蒻絲一盒，馬鈴薯2顆，紅蘿蔔1根，火鍋豬肉片一盒，洋蔥一顆，豌豆夾，醬油約5大匙，清酒2大匙，砂糖/味醂適量
做法：
1，蒟蒻絲把結解開，先滾水燙過去石灰質，馬鈴薯紅蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切薄片分成兩份，豬肉片太大塊可先切一半，碗豆夾滾水加鹽先燙熟放置一旁
2，鍋裡加點油加入豬肉片拌炒，接著加入一半洋蔥和蒟蒻炒出香氣，再加入紅蘿蔔和馬鈴薯塊，加入熱水蓋過食材，小火燉煮個五分鐘
3，因為燉煮肉片的關係會產生很多白色浮沫雜質，用撈網過濾水面雜質，然後加入醬油清酒和糖/味醂，調味ok後蓋上鍋蓋小火燉煮至蔬菜熟透
4，快好時加入剩下的另一半洋蔥，可以增加湯的鮮甜，燉煮約五分鐘後，再加入碗豆夾即可
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