[問題] 加熱方便的少量食物

看板cookclub作者時間9年前 (2015/07/01 00:08), 9年前編輯推噓24(24推 0噓 48→)
留言72則, 29人參與, 最新討論串1/1
第一次在烹飪板po文,如有不妥之處敬請見諒 如標題所言，想在這請教板上高手們協助解決此難題... 先簡述一下背景: 爺爺因輕微癡呆症狀，時間定向感混亂，作息不正常 常常吃飯時間在睡覺，然後在奇怪的時間醒來吵著要吃飯，但飯菜都冷了或吃完了 再者又因年輕時切除過部分胃及腸胃機能退化，食量非常少(飯碗1/2~1/3) 家裡現在面臨不知道準備什麼食物給爺爺的困境.... 目前採用的辦法大多是去麵店買湯麵(爺爺指定，但若家中只有一人照顧不方便出門) 餵布丁或多多(爺爺願意吃的食物)、預先煮好湯冰著，要吃時再加熱、喝雞精 但長久下來營養不是很均衡且變化少，老人家容易鬧脾氣 在板上搜尋老人相關文章，大多推薦蔬果汁或精力湯，但爺爺鹹食只吃熱的 蛋糕類最近試過，完全打槍，一口都不吃 ="= 想請問是否有能分裝成小袋(份量太多會罵人)、快速加熱(煮太久會突然反悔不吃)的食物 <加熱工具僅限電鍋、蒸籠、一般炒菜鍋，微波爐壞掉了...囧> 忘了說....我爺爺很挑食....現在只吃湯湯水水類的，但能接受撕成小塊的肉 或者是有沒有這類老人可能願意吃的食物可以嘗試看看 麻煩大家提供意見救救煮到很煩惱的媽媽、為了勸吃一兩口飯被兇的孝子爸爸 <(_ _)> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.163.199 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1435680520.A.935.html
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長照是條沒有希望與光明的路,加油,多找點政府資源吧
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重看了一次我打的文字，可能讓大家誤會了,雖然有點癡呆但不是失智症，僅是單純大腦 退化，而且平日早上親戚們會輪流來家裡照顧，我回家準備考試也是為了分攤照顧責任 所以還不到需要尋求社福協助的程度。只是因為三餐都是家裡準備，才上來求食譜 但M大說的對，長照是條漫漫長路,請大家多關心長照立法^^
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粥啊 各種配料都可以加變化超多 分裝、加熱都方便
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粥是個很棒的建議~我這笨腦袋居然沒想到(敲) 立刻來研究各種粥
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還是建議把微波爐修好，畢竟它最快。買新的也不會很
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貴最便宜2千塊就有
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主要是家裡少用才不修，會再跟父母討論是否有需要
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買隻食物調理棒 煮好稍微打過 讓米粒、配料更細碎易食
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食材大小比較不是大問題,有意願是吃的話,偶爾能吃點瓜類
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然後就可以善用保鮮袋分裝冷凍，什麼都可以凍，想吃
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馬上微波～
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社會機構可以提供諮詢.也有居家照顧服務
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參考寶寶副食品看看
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隨時預備一小鍋高湯、一小份青菜(炒菜前先預留)、一小碗飯或
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泡軟剪短的冬粉等等 變化成粥、冬粉湯、米粉湯等等
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稍微注意配色(加一點紅蘿蔔等)不然整碗白白的看起來就不想吃
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如果可以接受蛋的話 隨時先準備好一份水煮蛋/煎蛋/蒸蛋
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隔24小時爺爺沒吃的話你們就吃掉 準備新的給他
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天氣熱 涼拌小菜也可多備一些 再多找找試試爺爺願意吃的食物
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謝謝大家這麼熱心，短時間內就好多人回覆T^T 我會試試看各種方法 ※ 編輯: Hakkaclaire (42.76.163.199), 07/01/2015 01:15:02
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微波,,
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優格呢 滿營養的
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水餃蒸餃 勒?
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突然又想到 地瓜!! 老人家大多蠻喜歡的 營養高 再加熱也好吃
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爺爺是不是排斥吃需要嚼的食物？不單純是口味問題？粥
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真的是很棒的建議。覺得濃湯有希望過爺爺的關？
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豆漿、米漿，穀物粉，沖泡便可食用。
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建議你先問醫生他能不能吃健身增肌奶粉和乳清蛋白粉…
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這種東西的營養密度很高沒在運動的人一天喝一份就夠…
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其他只要吃足纖維質(蔬菜水果)營養就均衡了…
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沒在運動的人喝這東西一定要吃足夠水果蔬菜不然很難大便
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大便的時候身體難受大出來的大便又非常的臭…吃足夠水果
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大便才會順又不會那麼臭…高蛋白的大便的臭味很可怕…
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如果醫生說可以吃的話這種奶粉可以作蒸蛋布丁煎餅包子等
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只要吃一小份營養就很豐富…其它的用零食和水果補足…
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準備食物的時候會比較輕鬆…
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好力克也是很好的東西也能變化成蒸蛋包子麵條等等的東西
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好力克裡面的小麥胚芽的成分對小腸的健康有幫助…
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小腸健康身體吸收就會比較好…
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鹹的用調理機 飯，青菜，熱水打一打就好 很多口味變化
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都願意為了爺爺費這麼大力氣了，買一台微波爐吧
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味增豆腐湯
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大賣場的獨享杯，沖泡就可以喝
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咖哩，地瓜
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馬鈴薯先煮好，要吃食伴鮪魚罐頭做成沙拉
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時拌
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粥的食材搭配一下 營養就可以很均衡了
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像加入魚、肉、絞打過的蔬菜、根莖類
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或是把蔬果磨成像嬰兒副食品
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老人比較需要 高品質的蛋白質、纖維、各種維生素礦
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物質
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滿足這幾點就比較好達到營養均衡
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研究一下嬰兒副食品，babymother版或Google都有很多
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食譜，還有各式冰磚製作及分裝保存方法，稍加調味就
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很適合
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到新北市衛生局網站的食譜專區找 老人或嬰兒食譜都適合
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買個食品調理棒來打 變化很多 做成冰磚要吃的時候加熱
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現在準備嬰兒副食品很方便了 很多工具食譜 老人也很適合吃
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粥的分裝法可以像寶寶副食品那樣，弄成一塊塊
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韓式涼拌冬粉(雜菜)我也常做，裡頭拌入蔬菜與肉絲
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我弄好後分裝冰冰箱，要吃時用電鍋蒸(1格水即可)
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sorry，現在才看到說只吃湯湯水水>"<
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加青菜、小魚乾、碎肉、魚肉等等煮成鹹粥，很好搭配
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麵線煮很快 可以加青菜和一點小碎肉或是海鮮都好吃
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微波+1 做法多樣又快速...
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水餃煮熟冷凍呢? 要吃時蒸一下就好
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如果要把水餃煮熟冷凍再蒸，不如直接買熟水餃
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煮過的水餃都凍過會黏一起不好看也不好吃
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建議可以煮一鍋蔬菜肉湯，要加熱時舀一碗加熱也很方便
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然後熱湯的時候順便加冷飯或是家水餃等充當主食
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搜尋一歲以上的寶寶副食品吧！我兒子晚上要吃宵夜時
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會煮麵線或麵條拌肉燥之類的
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推蔬菜湯 如果爺爺接受可以滷些東西常備
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還是花錢買新微波爐吧 快速加熱就這個最好用了
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一台微波爐也才兩千,你家人少用,但你爺爺天天要吃飯啊
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如果每天都需要準備少量的熱食，微波爐就不會少用了，因
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燉一鍋高湯 可以變化很多粥類 湯麵
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