將傳統港點糯米珍珠丸做成低脂雞肉版本
少了油膩 更多清爽! 簡單好做不流汗!
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食材
長糯米100g
雞絞肉300g
醃料
醬油一大匙
麻油一大匙
薑末一大匙
蒜末一大匙
米酒一大匙
蔥末一大匙
白胡椒一小匙
1糯米泡水3小時
2雞絞肉拌入醃料放置冰箱醃1小時
3將肉泥捏成圓形後在糯米堆裡滾滾
4放上有蒸籠紙或烘焙紙的盤子
5進電鍋蒸20分鐘 或外鍋一碗水跳起即可
雞絞肉在一般大賣場可以買到
記得不要純瘦肉(雞胸) 吃起來會乾澀唷
加一點點雞皮 讓口感更好更香!
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