[問題] 請問派餡的玉米粉可以用什麼取代？
從家裡舊食譜裡看到香蕉奶油派的作法
照片看起來很誘人，所以想試試看
裡面是提到要用玉米粉40克加砂糖、鹽、麵粉兩大匙倒在鍋裡和2杯牛奶一起煮到濃稠
因為書裡沒註明一杯牛奶是多少量，所以想用450克試驗看看，不知道會不會太多
不過最重要的是，手邊沒有玉米粉，不知道能不能用太白粉取代？
或者該用其他粉類？
麻煩大家幫忙解惑，感謝
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