[食譜] 超好吃~奶油雞肉咖哩飯!!
每天都會看PTT的烹飪版
跟各位前輩們的食譜
最近開始跟著寫食譜 記錄生活~:)
感謝烹飪版~~
希望能有所回饋!!
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詳細圖文步驟分鏡說明:http://a0925631.pixnet.net/blog/post/291967072
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外面很多賣咖哩的店
但合我口味的實在太少了(整個是個挑嘴的)
咖哩飯簡單好做又快速
只要加一點含有脂肪的食材
味道馬上提升超多
搭配自己買的餐具
輕鬆地吃到飯店等級的口感
材料:(兩人份)
雞腿肉:一隻 約半斤
紅蘿蔔:一隻
奶油:一匙
牛奶:70cc
蒜頭:兩顆
馬鈴薯:大顆一顆
洋蔥:一顆
太白粉:兩匙
鹽少許
將馬鈴薯跟紅蘿蔔滾刀切
切完之後放進電鍋跟白飯一起蒸
可以省時間又省電
(如果想要更好吃一點,蔬菜鹽水川燙15秒鐘
可以去澀去土味,但是今天有點懶
直接丟電鍋煮,咖哩會壓掉蔬菜味~哈哈)
將洋蔥切成小碎丁
如果怕麻煩了話,可以隨便切一切
直接丟到榨汁機絞碎
做成洋蔥末更好~
好吃的小秘訣!!
一次放兩種不一樣的咖哩塊
吃起來的層次增加
雞肉清洗乾淨,把血水洗掉
撒少許鹽巴跟胡椒後
裹上兩匙太白粉
鍋面塗些奶油
中火煎到雞肉有些焦黃色取出
這時候就好香好香囉!
利用剛剛煎雞肉剩下的奶油跟
煸香雞肉釋放出來的雞油炒洋蔥丁
充分的拌炒洋蔥
到洋蔥變成透明色
釋放出甜味
加入剛剛的雞肉
加入咖哩塊兩種口味各一小塊
拌炒一下
加入蒸好的馬鈴薯跟紅蘿蔔
加入西式高湯或是開水兩杯
倒入70cc的牛奶
小火煮15分鐘
如果需要了話,可以加些鹽巴,胡椒粉調味
我吃是覺得這樣ok了~
鹹度就依你的口味增減~
可以起鍋囉,裝入自己喜歡的餐具裡享用吧!
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