[食譜] 椰香鮮奶雪花糕~綿潤入口即化 超簡單
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PTT文字版：
想吃這一道甜點想很久了~印象中第一次吃好像是小時候在烘焙店麵包店買到的，
但是長大後就沒有印象有再吃過，所以也真的就快要忘了有這叫 椰香雪花糕 的點心。
而愛逛大賣場的葉子好一陣子前在大賣場看，整個很想吃，但是看份量與價格稍嫌貴"
愛料理烘焙的葉子回家上網查~發現並不難，所以到處買了材料，就自己要做來吃摟!
椰香雪花糕
食材：
鮮奶 400cc
玉米粉 70g
椰奶 200cc
糖 50g
(原食譜是70g，自己不想吃那麼甜)
椰子粉 適量
步驟：
1.玉米粉過篩
2.加進200cc的鮮奶，攪拌均勻 (建議用打蛋器較攪的動)
3.一個鍋子裡加入另外的200cc鮮奶、200cc椰奶、糖，小火加熱至小滾
4.將先前攪拌好的鮮奶玉米粉將逐次加入鍋中，一邊攪拌，加熱至開始有點濃稠度，拉起漿糊痕跡不消失即可
5.將煮好的漿糊倒入可冰的容器，之後放到冰箱冷藏至少四小時
6.將凝固的好的椰子糕取出，切塊，表耳沾取適量的椰子粉即可
葉子是放冰箱冷藏冰了一天~隔天才拿出來裹上椰子粉的。椰奶雪花糕就這麼完成摟~!
這是葉子第一次做~裹椰子粉時發現椰子粉真的是個重要角色，因為香氣完全是出自於它啊!
這是葉子第一次做雪花糕，一吃~發現口感比預期中還實一些，沒有那種入口即化的感覺，
後來上網查，才發現可能是自己因為邊煮邊拍照，煮得稍微久了一些些，所以才變得較硬~
因為有些小猜心，所以隔沒幾天馬上又再做一些~一煮到稍微有稠感，拉起來痕跡不消失，
之後馬上關火裝盒，再冰來吃~發現果然就有入口即化的口感了!火候果然很重要~!
另外一開始葉子第一次做是將原食譜的糖減半(35g)，但吃了發現沒什麼甜，所以第二次~
糖的部份也有增加一些，就是原食譜約2/3的量，吃來甜度就覺得剛好了!
因為甜度因人而異~捧油們可多做幾次，找出最適合自己的甜度嘿!
這雪花糕真的不難，而且花的時間也不多~以後嘴饞想吃，就可以自己做來吃摟!
．謝謝捧油們的閱讀，新發的食譜文與食記~
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by 桶子葉
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