[食譜] 一鍋好幾吃之紅燒牛肉
有圖有真相網誌版:
http://berryq.pixnet.net/blog/post/425559590
紅燒牛肉麵是大家從小吃到大的國民美食，也是愛挑食的先生難得的青睞
所以就想說自製家常牛肉麵看看好了，沒想到竟然蠻簡單的耶
（而且牛肉還可以自己放很多，外面的牛肉麵都不便宜肉也吃不夠過癮~''~）
食材:
1.牛肉:可以個人喜好挑選，牛腩、牛腱、牛肋條皆可 我選用牛肋條
2.牛番茄一至二顆
3.洋蔥一顆
4.青蔥一把(切段)
5.大蒜
6.老薑（老薑家裏的發芽了就省略
作法：
1.先把在法蘭克肉舖子選用的冷凍牛肋條燙過，再切塊備用
切塊大小要比想要的大小再大１／３，因燉煮過程中會縮小。
2.青蔥切段、蒜頭也拍扁加一匙橄欖油拌炒爆香
3.加入牛肉塊，淋入米酒跟醬油以及辣豆瓣醬，翻炒至五六分熟
4.番茄洋蔥切塊撒入鍋內，可以把蔬菜的甜味帶入就不用放太多冰糖了
5.加入1~2杯水，將蔬菜跟牛肉均勻混合之後就可以大火煮滾囉
6.滾後關小火燜煮約50分鐘左右即可
一鍋香噴噴又大口滿足的紅燒牛肉鍋就完成囉
湯頭有蔬菜的甜跟牛肉的香，番茄洋蔥也都有滿滿的湯汁精華
簡直搭配得太完美了阿～～
而且做法又可多變：
煮鍋白飯，勾ㄧ點芡，是紅燒牛肉飯
另外煮高湯，舀牛肉進去就是牛肉湯
牛肉湯加麵就牛肉麵
那天煮的一鍋紅燒，光是宵夜就吃了ㄧ半，隔天老公便當帶牛肉飯就吃光光了
後來每天都問我牛肉還有嗎（非常受歡迎的意思）
很推薦大家一起在家試試看！
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