[心得] 請朋友來晚餐的宴客心得分享又來啦

看板cookclub作者Chrysie (小林小林~~)時間9年前 (2015/06/10 22:15)推噓8(8推 0噓 2→)

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網誌好讀版:http://chrysie.pixnet.net/blog/post/110962606 以下是純文字精簡版其實~~好像真的也是因為開始邀請朋友來晚餐後，才讓我"更" 喜歡煮菜了 (因為得到越來越多讚美，煮婦虛榮心被大大滿足哈哈哈) 每一次聚會的規畫都變得更認真更要求、連老公也很認真的一起計畫菜單、研究擺盤這次我們請來的客人，是我們一年前結婚當天的婚攝每一次的聚會都會學到好多新的經驗，像是我之前不太會掌握上菜的順序原本是希望可以像餐廳一樣，吃完一道菜再上下一道，但卻常常搞得手忙腳亂，吃完一道菜要等好久才上下一道哈哈但好險都是自己的好朋友，所以大家就輕鬆自在的聊天等我上菜一直到現在已經是第六次請朋友來聚餐了，我開始學會要善用烤箱跟利用設計菜單來招待客人啦以後等我慢慢累積，再來跟大家分享要怎麼當個稱職的女主人 ^^ 今天晚餐時間是約18:00，我從13:00就開始準備了，時間竟然還是不夠用啊!!! 恨不得有八隻手~~ 尤其時間越接近18:00 我的脾氣就開始變得很暴躁哈哈超緊張~~ 不過最重要的事情，就是要在客人來之前的一小時脫下居家服、拿掉鯊魚夾，衝去畫妝跟換衣服！！！再來假裝一切都在自己計畫中的開始做西班牙烘蛋!!! XD 哈哈哈，稱職的女主人第一點就是要在客人來的時候表現得一副輕鬆優雅貌（不管你是不是前5分鐘還在廚房大喊 "我的蛋咧？？？"）成功以後，就把西班牙烘蛋放在烤箱上面保溫，然後烤箱裡開始烤豬腳! 好聰明喔!! 這次設計的菜單我準備了可以預先準備好的菜色，西班牙烘蛋就是超棒的宴客前菜因為他是一道放到溫溫的時候更好吃的菜色啊!! 每次請客人來，我最在乎的就是餐桌擺設啦！！擺放的餐巾跟桌墊不同，就會有完全不一樣的效果啊！！這次自己去外面公園撿了樹葉，當成每個客人的名牌　哈哈是不是也好可愛今天的第一道菜，是眾所矚目的暴龍拼盤！！！ [ 暴龍拼盤 ] 哈哈這名字聽起來是不是很厲害的樣子！！其實就是肉食性動物的拼盤啦！上面是Costco買的德國豬腳、德國香腸還有超市賣的煙燻起司、小圓餅乾，準備起來根本不費力可是一端上桌大家都瘋狂誇獎＋拍照！看起來真的是太厲害了！其實我只是把豬腳跟香腸丟進烤箱把餅乾跟起司放在木板上而已啊！！但是端出這道菜來宴客就超級有面子的！大力推薦大家！ [ 鯷魚炒蘑菇 ] 這道菜算是我的拿手菜呀！搭配法國麵包一起吃真的非常開胃　不過最近我有發現了另一種新的組合方法，真的是太好吃了！好吃到老公每次吃完都會說他要學怎麼做，打算下次跟妳們分享做法 [ 蒙特羅雞肉沙拉 ] 這也是我的拿手菜！常常出現在宴客菜單裡。不過好可惜這天的雞肉太早準備好，上桌都冷啦！！冷掉的雞胸肉再怎麼嫩都不好吃耶>"< 真是不好意思讓大家吃到冷掉的雞肉下次我要小心更注意上菜時間啊！（筆記中）其實就是用Costco買的蒙特羅雞肉調味料就可以創造出超棒的美味料理！好啦好啦吃到這，就準備去做今天的主菜：［番茄海鮮燉飯 ]　了！事前我已經先把海鮮料都炒到八分熟放在一旁備用等到大家吃得差不多的時候我就開始炒生米，然後等個15分鐘左右就可以把海鮮料加進去拌炒上桌啦！！番茄海鮮燉飯，上桌！！！我自己cue阿堯攝影師幫我拍的這張照片，好喜歡這氛圍啊！！我說我不要拍臉，只要拍上菜，沒有臉的照片好漂亮哈哈結果當天真的好白癡，我上菜以後大家準備要拍照了我就覺得哪裡怪怪的？　突然發現唉唷！我擺在旁邊的蛤蠣忘記加了啦太糗了！立刻端回瓦斯爐上再把蛤蠣加回去重新來一次，假裝優雅地上桌！！［番茄海鮮燉飯］原本因為怕大家吃不完，我只煮了兩杯米約四碗飯，沒想到立刻被清光光大家都好捧場喔～～真是開心！！食譜我也寫好囉！想要自己嘗試看看的朋友可以參考這篇 [史上最好吃的番茄海鮮燉飯食譜] 看完影片就是開心的甜點時間！因為我真的不太會做甜點，所以朋友就買了哈根大使！然後我泡了伯爵茶讓大家一起搭配！繼續說說笑笑眼尖的你們有覺得哪裡怪怪的嗎？那就是在大家都走了以後，我才發現＂我的烘蛋還放在烤箱上面保溫啊！！！！！＂嗚嗚嗚，好殘酷喔！！人家假裝優雅的西班牙烘蛋竟然就這樣優雅的一直放在烤箱上面忘記拿出來害我發現以後難過了大概半小時＞＂＜所以說對於請客這件事情，我還有很多進步空間啊～～嗚嗚嗚好啦就這樣，今天的誰來晚餐就分享到這裡！希望你們喜歡今天的瘋瘋癲癲的分享誰來晚餐第七集，下次見喔！！！（我下次絕對不能再忘記上菜啦！！） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.49.14 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1433945714.A.CFC.html

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mika198372

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sevenyi

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lessonone

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