[心得] 大家都說芝麻葉很難買，何不自己種？

看板cookclub作者 (帥啊)時間9年前 (2015/06/07 21:00), 編輯推噓13(13推 0噓 26→)
留言39則, 22人參與, 最新討論串1/1
大家都說芝麻葉arugula很難買， 那我們為何不自己種？ 它根本就超級好種的，大概四個禮拜不到就可以採收了。 而且是連續採收，剪掉葉片，但植株留著， 大概每個禮拜可以收一次。 就我個人的觀察，芝麻葉真的不太需要照顧。 只要播種下去，確認在3~5天內有發芽，大概最後都能採收吧？ 我最近採收了兩次，一次拿來卷生肉火腿吃。 另外一次做沙拉，沙拉醬配方在此，大家可以隨意調整。 1/4 杯紅酒醋 balsamic vinegar 一匙糖 半匙鹽 現磨黑胡椒 一片蒜頭剁碎 半杯橄欖油 可加一些 Parmesan cheese 周遭滿多朋友喜歡芝麻葉arugula， 不喜歡吃沙拉的人也會愛上它， 因為它不像生菜那樣滿滿的菜味（新兵？？）。 它的味道真的很特別，當你咬下去的第一秒，會有濃濃的芝麻味， 但是第二秒又轉成辛辣的味道，然後慢慢淡化。 這種奇妙又強烈的自然氣息，剛好可以調和搭配肉食， 不管是炸雞牛排，配上它之後全部都清爽了起來， 跟油切有異曲同工之妙，切切切～ ================ 原文和圖片都在我的網誌裏 blog.urbgreen.tw/posts/279353 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 99.225.199.203 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1433682023.A.303.html
→
06/07 21:36, , 1F
前面大家在說的芝麻葉是韓國芝麻葉，arugula在台灣比
06/07 21:36, 1F
→
06/07 21:37, , 2F
較常用芝麻菜來稱呼，我覺得這是一種盡量避免加熱食
06/07 21:37, 2F
→
06/07 21:38, , 3F
用的菜，因為它熟透之後好苦，但有麻油雞味道就是了
06/07 21:38, 3F
→
06/07 22:10, , 4F
覺得好吃的是韓國芝麻葉+1 而且不是很好種啊～
06/07 22:10, 4F
→
06/07 22:14, , 5F
這種芝麻葉的另外一個稱呼似乎是箭生菜（沒吃過韓國的）
06/07 22:14, 5F
→
06/07 22:14, , 6F
很好種沒錯但是種子不好買，逛遍建國花市好不容易到一家賣
06/07 22:14, 6F
→
06/07 22:14, , 7F
然後 很容易招毛毛蟲XD
06/07 22:14, 7F
推
06/08 00:05, , 8F
蟲害...
06/08 00:05, 8F
→
06/08 00:29, , 9F
用防蟲網即可?
06/08 00:29, 9F
→
06/08 00:51, , 10F
我們在說的不是arugula...
06/08 00:51, 10F
推
06/08 01:14, , 11F
我超愛 arugula 的
06/08 01:14, 11F
推
06/08 01:22, , 12F
一般講芝麻葉就是在說這篇寫的arugula吧
06/08 01:22, 12F
推
06/08 01:51, , 13F
在英國都標Rocket，我第一次看到arugula這名字 :P
06/08 01:51, 13F
→
06/08 03:03, , 14F
韓國食譜要的芝麻葉是sesame leaves。歐美食譜吃生的芝
06/08 03:03, 14F
→
06/08 03:04, , 15F
麻菜才是arugula(美)或rocket(英)。很難買的是韓國那種
06/08 03:04, 15F
推
06/08 07:49, , 16F
天啊我超愛吃的！！我也要種！
06/08 07:49, 16F
→
06/08 07:49, , 17F
可適合種在室內盆栽嗎？
06/08 07:49, 17F
推
06/08 09:26, , 18F
講的是韓國芝麻葉+1
06/08 09:26, 18F
推
06/08 10:06, , 19F
剛剛查了一下種子訊息好像arugula中文是芝麻菜比較多
06/08 10:06, 19F
→
06/08 10:35, , 20F
嗚，我種失敗，可能不喜歡我買的土，或是太常忘記澆水…(T
06/08 10:35, 20F
→
06/08 10:35, , 21F
oT)
06/08 10:35, 21F
推
06/08 14:53, , 22F
一般說芝麻葉就是指日本稱大葉的那種，真的很難買的是這
06/08 14:53, 22F
→
06/08 14:53, , 23F
種；芝麻「菜」才是指arugula。我都叫它箭生菜，比較不
06/08 14:53, 23F
→
06/08 14:53, , 24F
容易搞混。
06/08 14:53, 24F
推
06/08 19:05, , 25F
韓國的芝麻葉不就是青紫蘇葉嗎?!
06/08 19:05, 25F
→
06/08 20:01, , 26F
似乎是同科屬的植物 青紫蘇的話自家種也是非常容易
06/08 20:01, 26F
推
06/08 21:12, , 27F
芝麻葉跟紫蘇同科不同種，味道也不一樣，台灣溫度高不
06/08 21:12, 27F
→
06/08 21:12, , 28F
易種，又因為蟲害所以禁止進口，根本綠色蔬菜界的山竹~~
06/08 21:12, 28F
→
06/08 21:12, , 29F
~
06/08 21:12, 29F
→
06/08 22:53, , 30F
覺得超難種的。 蟲超多
06/08 22:53, 30F
→
06/09 12:36, , 31F
請問韓國的吃起來味道怎樣，跟芝麻有什麼關係？
06/09 12:36, 31F
→
06/09 12:37, , 32F
為什麼不叫韓國紫蘇？吃起來真有芝麻味嗎？
06/09 12:37, 32F
→
06/09 12:42, , 33F
我也想知道到底是什麼味道 看評論沒有人提到是芝麻味阿
06/09 12:42, 33F
推
06/09 18:42, , 34F
有很特別的香味，很難描述到底是什麼味道
06/09 18:42, 34F
→
06/09 18:43, , 35F
就像很難跟外國人描述香菜的味道
06/09 18:43, 35F
推
06/09 22:16, , 36F
韓國芝麻葉沒芝麻味，奇妙的味道，我不喜歡><
06/09 22:16, 36F
→
06/14 18:16, , 37F
一瞬間看成大麻葉....
06/14 18:16, 37F
→
06/18 00:18, , 38F
...看來是該寫一篇如何種大麻了...
06/18 00:18, 38F
推
06/18 22:19, , 39F
沒想到這麼多人愛吃芝麻葉，我超不喜歡的。。
06/18 22:19, 39F
‣ 更多 zzbear 的文章
文章代碼(AID): #1LT41dC3 (cookclub)