[閒聊] 請問大家對木質餐具的看法

看板cookclub作者 (())時間9年前 (2015/06/07 07:52), 編輯推噓16(16推 0噓 18→)
留言34則, 22人參與, 最新討論串1/1
去吃早午餐 店家用一大塊木頭砧板直接盛裝蔬菜 歐姆蛋 肉類及醬汁 我知道現在許多店家使用木質餐具 視覺美觀是一大原因 但是這應該算不衛生的吧 木料的毛細孔大 容易累積汙垢 且受限於木料不能用力刷洗或浸泡 所以我更懷疑店家有沒有辦法好好清洗 請問大家會使用木質餐具嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.66.178 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1433634760.A.A59.html
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這種的不能接受
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一大片木板我不行，可是滿喜歡木湯匙木碗那種質感
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多孔的材質會卡很多有的沒的
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不沾平底鍋的鍋鏟好像很多人都用木質的耶..?
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我家中目前也全是用木筷子
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鍋鏟是沒辦法，不用木製只能用矽膠製
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而且鍋內的食物其實都還在烹調加熱<<消毒
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木頭餐具(竹筷木筷餐盤砧板 就是細菌/黴菌培養皿無誤
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只是看起來美觀，但吃下肚就wwwww
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也有人說上面可能會塗上防水漆之類的，但是塗了怎能保證
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不掉? 說不定就在你一口一口吃下食物的同時也吃下塗料
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尤其現在黑心商品這麼多，總覺得能免則免
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容易藏污納垢
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喜歡玻璃>木質>不鏽鋼>塑膠，定期曬太陽或烘碗機消毒，
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可以殘留的細菌數比塑膠少得多
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鍋鏟 和大湯勺(因為用砝瑯鍋) 但裝食物的不會用木質的
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器皿的話只能接受用來裝麵包或餅乾
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木頭是有機物 拿來養微生物剛好
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我遇過的有再舖一張吸油紙(烘培紙?)直接放不能接受
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木頭真的很容易藏汙納垢，又不好清洗
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木頭餐具只能接受放乾的食物～極限是沙拉
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我的木砧板只用來切麵包,而且有用保養油塗2天才使用
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木製餐具只有拌沙拉用大木匙&叉&長筷子
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爬文說木製砧板反而有比塑膠有抗菌的效果
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如果洗完有進烘碗機殺菌應該還會
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還好？
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有看過部落格說木製砧板實測細菌很少,格主看來像理化老師
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木製砧板要用鋼刷刷它才乾淨，不然會長細菌和臭掉
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木製品用鋼刷刷完他就毀了啊....
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只能接受放麵包或餅乾+1
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保持乾燥的話應該細菌很少才是啊 @@
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美國的烹飪教科書裡面說，竹子的砧板本身有防菌功能。店裡
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賣的竹製砧板還不少，而且是貴的。還要上油保養。
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我用不沾鍋時也喜歡用竹製鏟子，比矽膠製的還讓我安心。
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