[問題] 小烤箱烤布朗尼卻變成發糕
再次挑戰小烤箱料理
嘗試布朗尼蛋糕
因為手邊材料有限
因此改編版友提供的食譜為以下：
德芙絲滑巧克力兩條 43*2g
麵粉60克
泡打粉2g
奶油40克
砂糖40克
蛋1顆
核桃及酒漬葡萄乾少許
step1:將巧克力及奶油隔水加熱 攪拌均勻
step2:加入蛋 打均勻
step3:再加入過篩麵粉泡打粉 及糖粉 拌勻
step4:倒入鐵容器中 用小烤箱轉500瓦烤15分鐘
上面蓋鋁箔 防止烤焦
http://i.imgur.com/yXFfYjP.jpg
烤到這時候已經香味四溢 蛋糕漸漸膨大
掀開鋁箔再烤10分鐘
http://i.imgur.com/NISM63Y.jpg
此時 用筷子插入蛋糕已無沾黏 就出爐囉
結果...切開發現很不妙
http://i.imgur.com/1g4bkGi.jpg
不管外觀和口感都很像「發糕」
帶有一點點Q勁....而且甜到不行～
為何明明巧克力放的比例很高 卻沒有緻密的口感呢TT
是因為德芙巧克力的問題嗎？....@@
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