[問題] 被我婆婆念我煮的米很硬

看板cookclub作者 (豬隊友是致勝關鍵)時間9年前 (2015/05/14 15:12), 9年前編輯推噓24(24推 0噓 37→)
留言61則, 40人參與, 最新討論串1/1
我家是義美免浸米，所以洗一洗後就放進電鍋了，因為我家沒有量杯，所以一直以來內鍋 外鍋的水都隨意放，之前煮起來還好，這一次我婆婆來，飯煮起來飯好硬真的讓我好尷尬 我當下真的好想去買一個量杯，但量杯好像都是隨電鍋附贈+ + 想來問問看有沒有好記的方法（米;內鍋;外鍋）可以讓我不用量杯也可以煮出軟硬適中的 米啊 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.208.24 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431587551.A.011.html
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手掌放下去 水蓋到手指略硬 水蓋到手背略軟 煮幾次就會抓了
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米&水的比例1:1,或1:1.2,碗就可以用了
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小時候煮飯用的方法:手指量看看米多高,水就多高
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不一定要用量杯啊 用一般杯子也可 水量比例抓對就可以了
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推
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米跟水 大約都是1：1.2比例...
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※ 編輯: eurofenac (223.137.208.24), 05/14/2015 15:38:29
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po大 我印象中也是這種方法(米多高，水多高)，但感覺
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這樣水會很少耶
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那請問外鍋的水呢？
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推
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我也是搬回家時漏了米杯 一個米杯大約是160cc 也就是
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2個 1/3cup 我現在都用1/3量杯代替 一個就是半米杯
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沒有量杯 也可以用一般的杯子或碗. 外鍋可隨意多一點
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手掌法+1
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推
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加幾滴沙拉油
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推
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手指頭放下去，水淹到大概一個指節的高度。
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推
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10元商店就有賣標準量杯了, 隨意放你也太強了
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推
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每個人手又不一樣大
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推
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不是沒浸的關係 是你水的比例不對而已
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推
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就用吃飯碗來應急就好啦 先裝八分滿的米 內鍋就裝整碗水
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外鍋也是一碗 就可以拉 這麼簡單
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內鍋的水 要稍微比米多一點 米0.8 水1
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電鍋跳起來插頭不用拔 悶20~25分鐘 剛剛好
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我有一個量杯，上面的刻度一杯是對應200cc
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推
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婆婆偶爾來 你煮個飯煮到硬梆梆 會被認為平常都不煮飯
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太慘了 XD
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推
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用量筒量過,大同的米杯是180cc
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推
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用手量+1
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推
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我都直接用普通杯子量，比例對就好
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推
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盛米用飯碗 量水用手指 電子鍋或瓦斯爐不用外鍋
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重點是"比例" 不是容器
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推
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米杯一個不貴啊......
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推
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手量+1,很方便，以前童軍學的
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重點是比例啊...那原po怎麼決定要放多少米？
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沒有米杯就用碗當作標準容器阿
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應該問你婆婆喜歡怎樣軟的飯
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推
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米杯10元商店就有了，去買一個吧！ 抓個幾次就會知道比
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例了。
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我家量杯一杯150cc @@
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隨意放真的太強了
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煮米的容器的高度的比就可以當水的比例...如果你煮一杯米
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這麼少的量...水就加得比你一般會用的比例稍少就不會太爛
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其它的分量你就用你平常會用的高度比例再往上加水實驗...
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推
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在最需要求表現好的時候隨便弄 理所當然的自爆
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就算沒米杯 家裡沒任何杯子? 連這樣都不知變通
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推
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用碗當單位不就好了 ....
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外鍋通常一碗半就夠了 只是要悶一下會比較好吃
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沒有很有經驗的話，最好不要"隨性"!其實不用刻意量米杯，
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一般飯碗甚至茶杯都可以當比例基準
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如果用量米杯，米:鍋內大概1:1~1.2,根據米的不同調整，外
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鍋我一律都一杯
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推
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推手掌量+1 童軍學的。電鍋(非電子鍋)外鍋放1.5杯水比較
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好吃
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任何容器都可以用來良啊 比例對就好
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推
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手量+1 少份量的一個指腹　多人吃就蓋手掌
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蓋手掌+1 然後我都用瓦斯爐煮飯XD
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推
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從小就看我媽用手量，現在自己煮也是直接手量，沒失敗
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過，反而用米杯會太硬或過軟。
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推
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我家也是用手掌量~
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五金行有賣量米杯…
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飯太硬多半是因為沒有浸泡.我家的米在煮之前會泡至少1hr
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推
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以前用量杯，現在用手量+1
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推
05/18 18:22, , 61F
手掌法煮出來最好吃+1，可能手汗的關係吧（噁～～
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