[問題] 椰子油料理?

看板cookclub作者 (Penny's House)時間9年前 (2015/05/12 18:57), 9年前編輯推噓7(706)
留言13則, 9人參與, 最新討論串1/1
請問各位前輩,椰子油的料理可以做哪些? 是一般料裡都OK嗎?炸物也可以嗎? 像橄欖油+沙拉行嗎? 太陌生了,完全不知怎麼下手....... -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.158.104 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431428257.A.0AB.html

05/12 20:25, , 1F
無法做沙拉吧XD 炒炸都可
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05/12 20:42, , 2F
曾用椰子油做菜(多是咖哩素食),會有獨特的香氣,覺得
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05/12 20:42, , 3F
有趣
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05/12 21:59, , 4F
椰子油一天吃兩匙就好吃太多會爆血管…
05/12 21:59, 4F
謝謝你的提醒,我特別去查了,的確有點風險,感謝!!! 少吃一點~~~

05/12 22:23, , 5F
看過節目,椰子油、巧克力融化拌勻,淋在冰淇淋上做脆皮
05/12 22:23, 5F

05/12 23:42, , 6F
我媽有拿來做蛋炒飯,吃起來有椰子乖乖的味道
05/12 23:42, 6F
※ 編輯: PennysHouse (114.37.158.104), 05/13/2015 00:22:14

05/13 04:06, , 7F
椰子油適合油炸,不適合當炒菜油
05/13 04:06, 7F

05/13 04:08, , 8F
椰子油同動物性脂肪,較易造成冠心病,但在高溫下較橄欖油
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05/13 04:08, , 9F
等安定,不易產生致癌物質,因此適合油炸使用
05/13 04:08, 9F

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做素鬆會有一種非常香甜的椰子味
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非常詭異
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我拿來烘焙
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做泡芙非常香
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