[食譜] 無鮮奶油奶酪
材料：
鮮奶 550 cc
吉利丁 3 片 (2.5 * 3)
砂糖 30g
步驟：
1. 鮮奶混合砂糖拌勻
2. 冰水泡軟吉利丁後擰乾，弄成小塊狀備用
3. 小火加熱鮮奶並攪拌
4. 直到有熱度後開始分次加入吉利丁
5. 注意別過度加熱待全部溶解後關火
6. 分裝後進冷藏
後記：
因為要消耗冰箱過多的鮮奶，又不想跑出門買鮮奶油，
而且買了鮮奶油只用ㄧ點點，會很浪費。
味道吃起來是挺清爽的奶味，不會太濃郁。
網路上鮮奶對吉利丁比例有很多版本，
綜合結論後大約 150~200cc 對ㄧ片，端看想要的口感。
我想要軟嫩點，加上怕真的用到 200cc 不結凍，
所以用 180cc 左右對一片。
糖是最大的問題！！看網路上食譜，建議值從 50～80g 都有，
一開始還以為是看錯，還是對方打錯，多看幾個網誌發現真的這麼多！
可是秤起來一大堆，看起來很恐怖 /_\ 所以默默的自我減量成 30g，
甜味有出來，有明顯甜味但不膩，再多應該會受不了～
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