[問題] 請問奧利佛節目裡面用的butter

看板cookclub作者 (LifeFormula)時間9年前 (2015/04/28 11:48), 編輯推噓5(5推 0噓 8→)
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裡面常用到的 butter 翻譯都是牛油 查字典的話 butter翻作奶油或者是牛油好像都可以 我google圖片的話兩者好像也都長得很像黃黃方方的一塊 想請問這類型外國的烹飪節目裡面提到的butter 沒有特別說明的話 一般是不是都是指奶油 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.192.215 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1430192921.A.E55.html
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是的 都是ㄧ樣的東西
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補充 中國大陸的說法好像叫黃油
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就是奶油 從牛奶中提煉的乳脂肪
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推
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牛油 tallow, butter奶油
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牛油來自體脂肪, 奶油來自牛奶
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推
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推樓上。我也比較喜歡butter翻成奶油，牛油感覺就是燉牛肉冰
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冰箱後表面浮上來的黃油，有些牛肉麵店會放在桌上的那種。
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推
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有些地方說的奶油是指鮮奶油
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butter 大陸叫黃油，香港叫牛油，臺灣翻奶油。
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樓樓上，有些地方叫鮮奶油為「淡奶油」，而非奶油
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推
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Butter是台灣說的奶油，只是各地翻譯不同而已～
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推
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Cream 是指鮮奶油 液態的那種。好像依照乳脂濃度分sin
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gle double whipping 等等，待瞭解的人補充～
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