[問題] 胡椒肚包雞之包與不包?
胡椒肚包雞我是參考這篇blog
http://koyaukau886.blogspot.tw/2014/11/blog-post_28.html
有疑問的是因為要包雞,所以豬肚不用事先川燙
那肚臍白白的白膜跟胃壁要怎麼去除呢?
看清洗豬肚的方法用鹽巴麵粉洗完,要川燙一下去白膜
可是肚包雞的步驟裡面只有用麵粉搓一搓收工,
但我搓了老半天,還是覺得黏黏的.....
另外想請問肚包雞包與不包會有差嗎?
謝謝
ps. 豬肚好費工喔...心好累,再也不想處理它了 Orz
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