[問題] 不銹鋼開鍋問題?

看板cookclub作者Calciun (四處流浪的男人)時間9年前 (2015/04/22 12:58)推噓1(1推 0噓 5→)

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想請教下各位高手前輩們因為爬文估狗資料說明要避免不銹鋼鍋乾燒避免釋出有毒物質所以我採冷油冷鍋方式採冷油倒入鍋後全部分散塗佈在鍋內然後開火問題 1.冷鍋用中小火加熱到有油紋出來才能下鍋那大家都花多少時間?因為我是用最小火加熱發現4min到了還看不到油紋，有些擔心便把火關了有點猶豫要加熱到這麼久才會有油紋嗎? 2.我把油塗佈滿了鍋面....是否就不算空燒了? 那可以一直加熱下去嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.44.148 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1429678722.A.C7E.html

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Junchoon

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推

onexone

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